栃木県産米３銘柄の特別なブレンド米が味わえる！ ホテルニューイタヤの「栃木・宇都宮 地産地消朝食リニューアル発表会」レポート

こんにちは、リビングスタッフのMです。

ホテルの朝食ビュッフェといえば、優雅な雰囲気の中、スクランブルエッグやベーコンといった定番メニューから和食やデザートまでバラエティに富んだメニューが楽しめて人気ですよね。

「ホテルニューイタヤ」では、４月８日からホテル１階のビュッフェレストラン「チェスナット」で提供する朝食で、これまで使用してきた栃木県産コシヒカリに加え、新たに五ツ星お米マイスター 山下治男さん（とちぎ未来大使）監修による栃木県産ブレンド米の提供を開始。このオリジナルのブレンド米は、「とちぎの星」「ゆうだい21」「栃木県産コシヒカリ」の栃木県産３品種の個性を掛け合わせ、山下さんならではの知見でそれぞれの特長を生かした独自のブレンド設計による、“同ホテルの朝食のためのブレンド米”です。さらに、JAうつのみやと連携し、地元・宇都宮産の野菜や果物も取り入れた料理のラインナップとなっています。

同日、ホテルで開かれた「栃木・宇都宮 地産地消朝食リニューアル発表会」に行ってきました！ その模様をレポートします。

朝食ビュッフェは「栃木の恵みを、朝の一膳に。～五感で味わう栃木・宇都宮の地産地消～」がコンセプト

「栃木・宇都宮 地産地消朝食リニューアル発表会」会場には、受付開始から大勢の方が集まりました。

会場には朝食ビュッフェの盛り付け例が美しくディスプレイ。栃木県産米や宇都宮産の野菜・果物などの展示も。

発表会の冒頭で、田嶋宏章代表取締役社長からごあいさつがありました。 「今回の朝食リニューアルのコンセプトは、『栃木の恵みを、朝の一膳に。～五感で味わう栃木・宇都宮の地産地消～』です。地産地消・地域共生をテーマとして、お米や野菜、果物など栃木・宇都宮の多彩な食材の魅力を多くのお客さまに体感いただき、その価値を全国に発信していきたいと思います」（田嶋社長）

左から田嶋宏章代表取締役社長、藤原副社長、田嶋総支配人

続いて、五ツ星お米マイスターであり、とちぎ未来大使としても活躍する山下治男さんからあいさつがありました。 「今回のブレンド米は、粒立ち・粘り・甘みが調和する奥行きのある味わいを出しています。異なる個性が一体となることで、最後の一口まで飽きのこない仕上がりになっています。自然豊かな“とちぎの空気の味”を込めてブレンドしたお米ですので、ぜひ味わってみてください」（山下さん）

マイクならぬしゃもじを持って会場を和ませてくれた五ツ星お米マイスターの山下治男さん

この日、特別ゲストとして澁澤久栄（しぶさわ ひさえ）さんが登壇。澁澤さんは澁澤栄一翁の妹・貞さんのご子孫で、農林水産省での勤務経験を持ち、現在は食品安全（HACCP）や経営戦略の専門家として国内外で活躍されています。今回、山下さんの志と、ホテルの“地域共生”との姿勢に共鳴し、発表会の場にかけつけられたそう！

特別ゲストの澁澤久栄さん

“金融の発展と同時に第一次産業（食）の発展も大切”との渋沢栄一の理念を現代ビジネスで体現するための経営戦略に従事している澁澤さんによる「澁澤榮一から学ぶイノベーションのヒント～売上につながるヒント～」と題した講演では、澁澤さんと山下さんとのミニ対談も行われました。

ブレンド米とコシヒカリの食べ比べほか、素材のおいしさが生きた料理の数々を試食！

ミニ対談後、いよいよ試食会。 ビュッフェコーナーには、目にも鮮やかなメニューの数々がずらり。どれもおいしそうでワクワクします！

そして、要チェックのごはんコーナー。「特製ブレンド米」と「栃木県産コシヒカリ」が用意されていました。味わいが比べられてうれしい！

席に戻り、まずはごはんの味比べから。

特製ブレンド米（左）とコシヒカリ（右）を食べ比べてみましたが・・・どちらもおいしい！ 個人的な感想としては、ブレンド米の方がよりツヤと甘さが際立っていた印象でした。でもやはり、栃木県産のお米はおいしい！に尽きますね（笑）。

ほかにも、ニンジンやズッキーニ、ウドやマイタケなどの“栃木県産蒸し野菜”は、素材そのもののおいしさも存分に味わえて感激でした。

【栃木の恵みを、朝の一膳に。ビュッフェ・チェスナットの朝食ビュッフェ】 提供時間 7：00～9：30（最終入場9：00） ※予約不要 料金 大人2200円、子ども（小学生）1100円、3歳～未就学児500円、２歳未満無料 ※料金にはサービス料・消費税が含まれます

朝食ビュッフェは、宿泊客のほか一般の方の利用も可能です。 朝食は、一日を元気に過ごすための活力の源。 お米や野菜など地元農産物を使った“地域の恵みを一体として味わえる地産地消の朝食”を、あなたもぜひ味わいに出かけてみて！

---

問い合わせ ホテルニューイタヤ 宇都宮市大通り2-4-6 TEL 028-635-5511