【おにぎりレシピ】お弁当にも朝ごはんにも！満足の食べ応え「たくあんの肉巻きおにぎり」

お弁当にも、朝ごはんにも大活躍するおにぎり。混ぜるだけで作れるものから、炊飯器におまかせのレシピまで、忙しい日に頼れる一品を集めました。今日はどれにする？とお子さんに聞く時間も、きっと楽しいひとときに。
今回ご紹介するレシピは、「たくあんの肉巻きおにぎり」です。

一つで満足できる食べ応え。見た目はどこか似ていますが、味のバリエは豊富です。

1、ボウルにごはん、たくあん（みじん切り）10gを入れて混ぜ、2等分にしてにぎる。豚薄切り肉2枚をそれぞれに巻きつける。

2、フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、1を転がしながら焼く。しょうゆ、みりん各小さじ1を回し入れ、照りが出るまで焼く。
※1人分、温かいごはん100gです。

教えてくれたのは
しらいのりこ
料理研究家。夫のシライジュンイチさんとともに料理ユニット「ごはん同盟」を結成。新刊に『パラパラじゃなくていい！最高のチャーハン50』（家の光協会）がある。

撮影／相馬ミナ（kodomoe2026年4月号掲載）

【おにぎりレシピ】お弁当にも朝ごはんにも！ 満足の食べ応え「たくあんの肉巻きおにぎり」