【城東区】小麦アレルギーの店主が作る米粉100％のグルテンフリーパン「My Bakery（マイベーカリー）」

＜大阪発＞地域特派員のいぶきです。今回は2025年6月にオープンしたJR野江駅から徒歩3分の場所にある、米粉100％のグルテンフリーパンが楽しめるベーカリー「My Bakery」を取材してきました。

小麦・卵・乳などの特定原材料8品目を使用しないパンやベーグルを販売しているお店です。

米粉100％のグルテンフリーベーカリー

店名の「My Bakery」は、米（マイ）と自分専用（my）の意味をかけた名前。 使用するのは奈良県産米粉を中心とした素材で、豆乳バターや乳不使用チョコレート、さとうきび粗糖など、アレルゲンの少ない素材を選んで作られています。

店主のゆきえさんご自身が小麦アレルギーを持っていることが、お店を始めたきっかけだそうです。 「アレルギーがあってもパンを自由に楽しんでほしい」 「米粉のおいしさをもっと知ってほしい」 そんな想いが、このベーカリーの原点になっています。

小さなお子さんから大人まで、アレルギーがあってもなくても、同じパンを囲んで「おいしいね」と笑い合える時間を届けたい——そんな優しい思いが伝わってきます。

店内はコンパクト、奥には広いパン工房

今回はオープン前の時間に、特別に店内を見せていただきました。 お店の奥には広いパンの製造スペースがあり、毎日ここで米粉パンが焼き上げられています。 一方、購入スペースはコンパクト。 その分、パンが並ぶとショーケースのようにぎゅっと魅力が詰まった空間になります。

ショーケースに並ぶパンを見ていると、どれを選ぼうか迷ってしまうほど。 予約分のパンもあるそうで、撮影後には奥へ大切にしまわれていました。 そして、シャッターが開いた途端にお客様が来店。 人気のお店であることがすぐに伝わってきました。

種類ごとに違う食感！米粉パンの魅力

今回購入したのは ・シナモンロール ・コーンマヨ ・あんバターロール さらに、パンを購入した方には、ある時だけ「お米の食パンの端」のお持ち帰りができることもあるそうで、今回ありがたくいただきました。

米粉パンというと「もっちりしているけれど少し固め」というイメージを持っていましたが、いただいてみると、生地の食感がそれぞれ違い、米粉パンの幅広さを感じます。 特にお米の食パンは、ほんのり甘くふんわり柔らかいのに、もちっとした食感。 思わず「これは何個でも食べられてしまう」と感じるおいしさでした。 シナモンロールは、食パンとはまた違うしっかりとした生地に、シナモンの香りがふわっと広がります。 あんバターロールは、もっちりとしたロールパン生地にこしあんが挟まった一品。 しっかり甘みのあるあんこで、甘党の方には特に喜ばれそうな味わいです。

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あんバターロール（380円）[/caption]

コーンマヨも、また違うパン生地。コーンマヨの具材に合う、もっちりしながらも軽い食感で、パンごとに違う魅力があるのも印象的でした。 気づけば購入した3種類のパンと食パンの端までぺろり。米粉パンの新しいおいしさを感じられるベーカリーでした。

アレルギーの有無に関わらず楽しめるパン

小麦アレルギーの方はもちろん、グルテンフリーの食生活を取り入れている方、そして「おいしい米粉パンを食べてみたい」という方にもおすすめのお店。 アレルギーのある人もない人も、同じパンを囲んで楽しめる。 そんな温かい想いが詰まったベーカリーでした。

パンはInstagramのDMから予約も可能とのことです。 最新情報や営業日、パンのラインナップなどはInstagramで発信されているので、気になる方はチェックしてみてください。

My Bakery 住所：大阪市城東区野江3-20-13 大安マンション1階 （JR野江駅から徒歩3分、大阪メトロ谷町線野江内代駅・京阪本線野江駅から徒歩5分） 営業時間：11：00～16：00（火曜のみ12：00～18：00） 定休日: 水・日曜＋不定休（Instagramカレンダー要チェック） https://www.instagram.com/my_bakery2025/