【京都府京都市】辻利兵衛本店とフォションホテル京都がコラボした「抹茶アフタヌーンティー」開催！

パリ発祥の美食ブランド・フォションによるグルメホテル「フォションホテル京都」が、4月27日(月)～6月19日(金)の期間、創業萬延元年の辻利兵衛本店とコラボした抹茶アフタヌーンティー「FAUCHON Meets Matcha」第2弾を、今年もティーサロン「サロン ド テ フォション」にて提供。

6月25日(木)には、レストラン「グラン カフェ フォション」で、抹茶ドリンクとフレンチコースのマリアージュを楽しむディナーペアリングイベントも開催される。

リッチで濃厚な抹茶アフタヌーンティー

京都・宇治の老舗お茶問屋・辻利兵衛本店の良質な抹茶を使用したスイーツやセイボリーで楽しむ、リッチで濃厚な抹茶アフタヌーンティー「FAUCHON Meets Matcha」。抹茶という和の素材とフレンチのテクニックにより生み出される、特色豊かなスイーツと料理の数々に酔いしれるアフタヌーンティーを通して、ラグジュアリーな食の体験が提供される。

メニューの一例をチェック

メニューの一例を紹介しよう。

ウェルカムティーは、グランティーマスター特製 辻利兵衛本店×「千年水」のオリジナルブレンドティー。

スイーツは、シェフおすすめマカロン、抹茶のムース苔玉、お濃茶ボンボン、抹茶のケーク、リ・オレと抹茶生ギモーブ、抹茶のバスクチーズケーキ、お茶のアソートパフェ。

セイボリーは、チェリートマトとモッツァレラ 玉露風味の出汁ジュレ、ホタテ貝と唐墨のタルトレット、抹茶とズッキーニのキッシュ、柚子胡椒の香るチキンとほうれん草のサンドイッチ、ジャガイモと牛肉のパルマンティエ。

スコーンは、プレーンスコーン、レモンとけしの実のスコーン、コンディメント。

フリーフロードリンクは、フォションオリジナル紅茶とフルーツジュース、コーヒーを好きなだけ味合うことができる。

特に人気のミニパフェは、玄米茶・抹茶・ほうじ茶・アールグレイの4種類のお茶を組み合わせ、ありそうでなかった特別な仕様に。仕上げに玄米茶をかけて、口の中で広がってゆく面白い味の変化を楽しんで。

1日2名5組限定の漆塗りスタンド

さらに今年の目玉は、1日2名5組限定の漆塗りスタンド。漆塗りスタンドでしか提供されない抹茶のマスカルポーネクリームがとろける特製抹茶のティラミスは、パティシエの一押しだ。

アフタヌーンティーの料金は、通常スタンドが1名平日7,000円／土日祝7,500円(税・サ料込)で、漆塗りスタンドが平日・土日祝問わず1名10,000円(税・サ料込)。提供時間は、11:00～13:00／14:00～16:00／17:00～22:00(最終入店19:00)で、各利用時間2時間制・要予約となっている。

和と洋が見事に融合し、新たな姿を見せるフォションホテル京都だけのアフタヌーンティーで上質なティー体験を堪能しよう。

ペアリングイベントも開催

また、6月25日(木)には、フォションホテル京都最上階レストラン「グラン カフェ フォション」にて、抹茶などのドリンクとフレンチコースのペアリングイベントを開催。アミューズからデザートまでのスペシャルコースメニュー計5品と5種のペアリングドリンクが用意されている。料金は1名25,000円(税・サ料込)だ。

当日は、スペシャルゲストとして、辻利兵衛本店から代表取締役の辻伸介氏が登場。お茶にまつわる興味深い話にも耳を傾けながら、一夜限りの晩餐会を楽しもう。

辻利兵衛本店について

今回、「フォションホテル京都」とコラボするのは、1860年(萬延元年)に京都・宇治に創業した辻利兵衛本店。長い歴史の中で、宇治玉露の改良を実現し、宇治抹茶、宇治玉露を全国へ広めることに尽力してきた辻利兵衛本店は、良い品質、伝統をつなぎ、新しきを創る、まさに温故創新の取り組みを今もなお続けており、もてなしとしつらえの美学、侘び寂びを大切にしながら現在も世界中に宇治茶の美味しさを伝えている。

この機会に、辻利兵衛本店とコラボした抹茶アフタヌーンティーや、抹茶ドリンクとフレンチコースのマリアージュを楽しめるペアリングイベントを楽しんでみては。

■「FAUCHON Meets Matcha」第2弾 販売期間：4月27日(月)～6月19日(金) 店舗：フォションホテル京都「サロン ド テ フォション」

■ペアリングイベント 日時：6月25日(木) 17:30受付／18:00開宴 店舗：フォションホテル京都「グラン カフェ フォション」

■フォションホテル京都 住所：京都府京都市下京区難波町406 HP：https://hotelfauchonkyoto.com

※メニュー内容および食材の産地等は仕入れの都合により変更になる場合がある。 ※営業時間等は予告なく変更になる場合がある。詳しくは公式HPで確認を。 ※写真は全てイメージで、変更になる場合がある。

(佐藤ゆり)