春にんじんで作ってみて！甘くておいしい「キャロットカレーラペ」

フーディストノートアンバサダーのしおさんに、春にんじんで作る簡単副菜「キャロットカレーラペ」の作り方を教えていただきます。10分で完成し、お弁当やサンドイッチにも便利。にんじんが苦手な方にも食べやすいレシピです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪今回は、これから旬を迎える春にんじんを使った副菜レシピをご紹介します。

カレー風味でとても食べやすいので、にんじんが苦手な方にもおすすめです。

お弁当の彩りやサンドイッチの具材にもおすすめですよ。

10分

2人分

1. レーズンをお湯に浸しておく。

2. にんじんは細めのせん切りにし、塩を振ってしんなりさせる。

3. にんじんの水気をぎゅっと絞る。

4. ふやかして水気を切ったレーズンと、Aの調味料を加え、よく和える。塩・黒こしょうで調味して器に盛り付け、お好みで砕いたナッツをかけたら完成！

・ツナやハムを加えたり、アレンジも楽しんでくださいね♪

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜Instagram＞しお(@salt kitchen)