【肉なしでも大満足！】フジッコの「おまめさん」で爆速卵とじ丼作ってみた♪煮汁が甘辛でコスパ最強♡

フジッコの「おまめさん」といえば、CMのフレーズが耳に残る有名商品。わが家でも常備してますが、いざ副菜に困った…なんて時に役立つんですよね〜。そのまま食べてもおいしいのですが、フジッコ公式レシピで「親子丼風！こだわりやさい豆丼」を発見！ごぼうやにんじん、こんにゃくなども入った「やさい豆」を、ふわふわ卵でとじて親子丼風にするそう。だしの効いた煮汁で絶品になるとのことで、さっそく作ってみます♪

フジッコの「豆小鉢 やさい豆」

お弁当の隙間や、食卓の「あと一品」に欠かせない「豆小鉢 やさい豆」。
だしの効いた煮汁がしっかり染み込み、やわらかくふっくらとした北海道産大豆のおいしさを楽しめます。

大豆にごぼう、にんじん、こんにゃくが入った具だくさんな煮豆ですが、今日はこれを使って「親子丼風！こだわりやさい豆丼」に挑戦してみたいと思います！

煮豆と侮るなかれ！「親子丼風！こだわりやさい豆丼」

材料（2人分）
フジッコ「豆小鉢 やさい豆」…2パック
水…100ml
昆布つゆ（濃縮）…大さじ2
卵…2個
温かいご飯…2杯分
青ねぎ…2～3本
のり…少々

作り方
1. 青ねぎは小口切りにし、のりは刻み、卵は溶きほぐす。

のりはキッチンばさみで切りました。

2. 鍋に水と昆布つゆ、「豆小鉢 やさい豆」を入れ、中火にかけて沸騰させる。

「豆小鉢 やさい豆」はだしの効いた煮汁もおいしいので汁ごと使います。

3. 2に青ねぎを加えて溶き卵を回し入れて火を通す。

4. 卵が好みの固さになったら火を止めて、ご飯の上にのせてのりを散らす。

温かいご飯の上にのせてのりを飾れば完成です♪加熱時間は約3分！あっという間にできました！

彩りもいいですね。さっそくいただきましょう♪
一口食べると、ふんわり卵と甘めの煮汁がご飯に染み込んで…う〜ん、最高！期待以上のおいしさです。

「豆小鉢 やさい豆」の煮汁と昆布つゆの味つけがちょうどよいですね。
ごぼうやにんじんの食感もよいアクセントになっていて、最後まで飽きずにパクパク食べられちゃいます。

青ねぎとのりも風味がよく、アクセントになっておいしいです。

お豆はふっくらやわらかく煮えたおいしさはそのままに、加熱したことでホクホク感が加わっています。

お肉を使っていないのでとってもヘルシーですが、具材の種類が豊富なので満足感があります。
これはリピート確定ですね！

ご飯にのせずに、器に盛れば「こだわりやさい豆の卵とじ」として立派なおかずに。汁気を少し切ればお弁当の隙間埋めにもぴったり！
冷めてもおいしいのは、しっかり味の染みた「煮豆」ならではのメリットですね。

とっても簡単で、ボリュームのある一品を作ることができるので、普段はもちろん忙しい時にもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪

※パッケージ掲載のキャンペーンは期間限定のため終了しております。

★今回のレシピは、フジッコ『愛情レシピ』を参考にしました。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.fujicco.co.jp/recipe/detail_442.html