【今日の献立】2026年2月16日(月)「チキントマトクリームパスタ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「チキントマトクリームパスタ」「サツマイモのパン粉焼き」「アップルシャーベット」の全3品。

子供から大人まで楽しめる洋食の献立です。

モッツァレラチーズを合わせたクリーミーなトマトクリームパスタ。

調理時間：20分

カロリー：846Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ保田美幸

スパゲティー (リングイネ)180g

水 1800ml

塩 18g

鶏もも肉 1枚

塩適量玉ネギ 1/4個

サラダ油大さじ1

白ワイン大さじ2

トマトピューレ 150g

ローリエ 1枚

モッツァレラチーズ 2/3~1個

ドライパセリ適量

鶏もも肉は太い筋と余分な脂を切り取り、小さなひとくち大に切って塩をまぶす。

玉ネギは粗いみじん切りにする。モッツァレラチーズは粗く刻む。

1. 鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲティーをゆでる。表示の時間の1分前にザルに上げて水気をきる。

2. スパゲティーをゆでる間にサラダ油をフライパンで中火で熱し、鶏もも肉を炒め、火が通ったら玉ネギを加えて炒め合わせる。

3. 白ワイン、トマトピューレ、ローリエを加え、煮たったらモッツァレラチーズを加え、塩適量で味を調える。

ここでスパゲティーがゆで上がっていなければ、いったん火を止めておいてください。

4. スパゲティーを(3)で和えて器に盛り、ドライパセリを振る。