【子どもの偏食】「お肉やお魚が食べづらいみたいなんです」にこたえます！おたすけレシピ「サバのマヨしょうゆ焼き」

決まったものしか食べない、食が細いなど、食にまつわる悩みは尽きないもの。kodomoe2月号では、3つのお悩みについて、料理研究家で管理栄養士の近藤幸子さんに「おたすけレシピ」を教えてもらいました。ウェブでは、「お肉やお魚が食べづらいみたいなんです」のお悩みにこたえるレシピをご紹介をします。

お肉を嚙み切ったり、飲み込むのが苦手です。また、お魚を出しても、食が進みません。食べやすくなる方法はありますか？

お肉やお魚が食べられなかったら
コップ1杯の牛乳を追加すれば◎
お肉やお魚が食べられなくても、牛乳や卵、納豆など、たんぱく質が豊富な食材は他にもあります。食後に牛乳を1杯、おやつにチーズなど、好きな物で取り入れましょう。

マヨしょうゆ以外に味噌マヨでオーブン焼きにしても。

サバの切り身… 2～3切れ（約200g）
薄力粉 … 小さじ2
サラダ油 … 大さじ1
マヨネーズ … 大さじ1
しょうゆ … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1

1、サバはしっかり水けを拭き取り、2～3等分に切る。フライパンに入れて薄力粉をふり入れ、しっかり全面にまぶしつける。

2、フライパンにサラダ油を回し入れ、強めの中火にかける。強めの中火で両面香ばしく焼き上がるように4分ほど焼く。

3、Aを混ぜて（a）、2に流し入れる。さらに全体に煮からめながら少し焼く（b）。

教えてくれたのは
近藤幸子さん

こんどうさちこ／料理研究家・管理栄養士。忙しい毎日の中で生み出したシンプルで作りやすいレシピが人気。著書に『やめレシピがんばらなくてもおいしいごはん』（主婦と生活社）など多数。

撮影／馬場わかなスタイリング／西森萌（kodomoe2026年2月号掲載）

【子どもの偏食】「お肉やお魚が食べづらいみたいなんです」にこたえます！ おたすけレシピ「サバのマヨしょうゆ焼き」