【中央区黒門】人気のパフェ専門店「パンシリオ」が森永製菓とタッグ！

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！もうすぐバレンタイン。バレンタインスイーツに欠かせない食材と言えばカカオですが、その殆どが作られているのは、⾚道近くの国々。それらの国々が抱えている問題に、「私たちがチョコレートを食べることによって支援する」という取り組みを紹介させていただきます。

その取り組みを行っている、パフェ専門店「パンシリオ」を取材させていただきました。

「1チョコ for 1スマイル」

「1チョコ for 1スマイル」という取り組みを聞かれたことはありますか？ チョコレートの原料「カカオ」が作られる⾚道近くの国々では、子どもたちの十分な教育環境が整っていないことや、経済的な自立が難しく子どもが働かざるを得ない家庭がある、などの問題があります。 それらの問題に対して、森永製菓が創業110年の2008年から続けている活動のことです。支援パートナーを通じて、ガーナなどカカオの国の未来を担う子どもたちの教育環境の改善や児童労働問題への取り組みなどを、商品の売り上げの一部を使って支援しています。

1チョコ for 1スマイル 特別期間概要 期間：1月5日（月）～ 2月14日（土） 内容：期間中の対象商品の売上1個につき1円を、国際NGOプラン・インターナショナルと日本生まれのNGO ACE（エース）を通じ、エクアドルとガーナの子どもたちを支援します。 対象商品（一部抜粋）：カレ・ド・ショコラ各種、ダース各種、小枝各種、ミルクココア、純ココア、カカオの力（ココア）、板チョコアイス、パキシエル

全国の実力派パティシエとのコラボ企画に、福岡からはパンシリオが参加！

その取り組みの一環として、全国各地の実力派パティシエ9名とコラボレーションした「Smile Sweets Project（スマイル スイーツ プロジェクト）」を1月16日（金）～2月14日（土）の期間、実施しています。 全国の各パティシエが、森永製菓の「ダース」「小枝」「カレ・ド・ショコラ」を使用した、バレンタイン時期にピッタリなコラボスイーツを開発・販売し、1個販売につき10円がカカオの国の子どもたちの支援のために寄付されるという取り組みです。

現在、洋菓子店は、バレンタイン前の最繁忙期！そんな中でも、全国8名のパティシエが、森永製菓とタッグを組み、バレンタイン限定スイーツを提供しています。

福岡では、パフェ専門店「パンシリオ」のパティシエが、『 ガイア・ドゥ・ショコラ』(2300円・昼限定)を作りました。気品漂う、美しいパフェにうっとりです。作る工程を見させていただきましたよ。

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ボトムから「紅茶のジュレ」、「チョコレートのブランマンジェ」、「くるみのキャラメリゼ」、「ブルーベリーのコンポート」の順にのせ、「パイ生地」をたっぷりとのせていきます。

さらに「クランブル」もたっぷりと。

ここからは一気に仕上げに入っていきますよ。鮮やかな「カシスアイス」を中央に。

森永製菓の「小枝」と「カレ・ド・ショコラ」もスタンバイ。

そして、「マカロン」、「生チョコ」、そして「板状のチョコレート」をトッピングしたら完成です！

想いの詰まった「パフェ」に舌鼓♪

ずっと眺めていたいくらい、見惚れてしまいます。

パンシリオ特製のスイーツと共に、森永製菓の「小枝」と「カレ・ド・ショコラ」もお洒落に盛り付けられています。

甘酸っぱい「カシスアイス」、ビターな「チョコレート」や「生チョコ」、上品な甘さの「マカロン」と、バランスの良い味わいです。次に続くのは、食感も楽しい「クランブル」や「パイ生地」。そして、濃厚な深みのある味わいの「ブランマンジェ」と、ナッツやフルーツのコラボは、贅沢な満足感のある味わいです。ラストは、さっぱりとしたジュレでフィニッシュと、一杯がまるで物語のようで、想像を膨らませながら堪能しました。 そして、各パーツには、このような想いが込められています。

・深くとろける生チョコレートは、生命を育む豊潤な土壌。 ・酸味のあるカシスジェラートは、太陽を浴びて実る植物の恵み。 ・彩りを添えるマカロンは、大地の宝箱から生まれた森の実り。 ・フェーユ・ド・ショコラは、自然を見守るガイアの大きな葉が広がる姿を重ねました。 ・そして紅茶ジュレは、地球そのものが放つ、澄んだキラメキ。

パフェ１杯が、まるでポエムのようですね。

最繁忙期でも、森永製菓とタッグを組んだパティシエたちのカカオ産地への想いを、オーナーの松尾さんにお伺いしました。 通常のメニューでも、生産者の想いを大切にした食材を使って、パフェを作っているという松尾さん。その点からも、森永製菓の取り組みに共感し、カカオを通じて貢献できることがあれば嬉しいと思い、この一杯を形にした、とのことでした。 「大地の女神ガイアは、すべての生命を育む“地球そのもの”。このパフェは、そんなガイアの息吹とともに、自然の恵みを未来へつないでいく想いを込めて作りました。『高原の小枝を大切に』という想いから生まれた『小枝』は、次の世代へ地球を受け渡す“自然のバトン”。『カレ・ド・ショコラ』は、先人が守り続けてきた自然の知恵を記した“タブレット”の象徴です。私たちの手元に届く一粒のチョコレートが、遠くの国の未来の笑顔につながっていくように。地球に寄り添い、未来の森を思い、自然の恵みを味わうための一杯です。」と語ってくださいました。

特別な空間で♪

パンシリオは、「非日常な空間で甘いご褒美を」をコンセプトにした、パフェ専門店。店内は、インテリアにこだわったお洒落な空間です。

2階のイートインスペースは、スタイリッシュ。

かつ、居心地の良い雰囲気です。 パンシリオでしか食べられない、特別なチョコレートパフェを特別な空間で召し上がって、1食につき10円がカカオの国の子どもたちの支援活動に使用される「Smile Sweets Project」に参加してみてはいかがでしょうか。

「Smile Sweets Project（スマイル スイーツ プロジェクト）」 期間：2026年1月16日(金)～2026年2月14日(土) 

パンシリオ 福岡市中央区黒門8-15 営業時間：昼の部13:00~18:00 夜の部18:00~22:30 https://pinsirio.com/ https://www.instagram.com/pinsirio/ https://www.morinaga.co.jp/