【下関市】散策のお供にぴったりのかわいい名物焼き「しもやき」

2026.1.24

こんにちは。リビングふくおか・北九州Web地域特派員のもんちゃんです。

2025年12月に星野リゾートのデザイナーズホテル「リゾナーレ下関」が開業して間もない下関市ですが、その周辺の唐戸エリアでは新店舗が続々オープンしていると聞き、北九州市の門司港から連絡船に乗って行ってきました！

北九州市から下関市へのアクセスは、電車や車もあるのですが、おすすめは門司港からの「関門連絡船」です。普段そんなに船に乗る機会がないので、ちょっとした旅気分も味わえましたよ。今回は新しくオープンまたは移転オープンしたお店3店舗に行ってきたので、紹介したいと思います。

下関の新名物!?見た目もかわいい３匹の「しもやき」

かわいい3匹ののれんが目印

亀山八幡宮のすぐ裏にある「元祖しもやき本舗」は、2025年11月29日にオープンした名物焼き「しもやき」のテイクアウト専門店。「しもやき」とは、たい焼きのようなあんこやカスタードがたっぷり入った和菓子です。種類は「ふく」「あんこう」「くじら」の3種類。形と中身がそれぞれ違います。

左から「くじら」「ふく」「あんこう」（各350円）

「ふく」はふぐの白身をイメージしてカスタード。「あんこう」は十勝産のつぶあん。名前にちなんだ伝統的なあんこの味としてつぶあんを選定しています。「くじら」はくじらの潮吹きから連想した下関産海塩と十勝産こしあんです。

裏もかわいい！

「下関は観光地なのに、よくある名物焼きがない。ふぐが有名なのに、ふぐの型のお菓子もない。海の幸が豊富な下関をPRしたいと思って始めました」とオーナーの杉垣さん。

「しもやき」を焼いている杉垣さん

こだわりの生地は、山口県産の小麦と牛乳を使用。無脂肪牛乳なので罪悪感なく食べられます。保存料や添加物を使っていないので、健康を気にしている人にもおすすめだそう。10数種類の中から生地に合うものを厳選したというカスタードは、程よい甘さでもちもち食感の生地とも相性抜群。また、塩こしあんの塩は、吉母（よしも）で作られている粗塩を使用。食べ進めていくと、あんこの甘さの中にまろやかな塩味を感じ、まさに海の恵みを感じます。

生地に使われている山口県産の小麦と塩がズラリ

5～7分程で焼きあがるそうですが、保存料不使用ですぐに固くなってしまうので、30分で廃棄してしまう程のこだわり。もちろん焼きたてをいただくのがいちばんおいしいとのことですが、持ち帰っていただく場合は、電子レンジやオーブントースターで温めていただくのがおすすめだそうです。

中身もたっぷり入っていてうれしい♪

オリジナルの型はオーナーご夫妻がデザイン

「しもやき」の型は、もちろんオリジナル。一からオーナーご夫妻がデザインしたもので、とにかく“かわいいデザイン”を目指していろいろ考えたのだそうですよ。下関の有名な魚で下関らしさを全面に押し出したデザインとなっています。

焼かれている姿もかわいい！

特注の型は、普通のたい焼きよりもひとまわり大きいサイズ。ひとつでも満足できるようにこのサイズにしたのだそう。

今後はオリジナルのグッズも販売していく予定とのこと。すでにユニフォームとなっているTシャツやパーカーもとてもかわいかったです！

オーナーの杉垣ご夫妻（写真中央、右）とスタッフの山田さん（写真左）

杉垣さんは、「焼きたてがいちばんおいしいので、常に焼きたてを提供できるようにしています。小さな子どもも安心して食べられるようにハチミツも不使用です。歴史も含めて、下関の名物を手のひらサイズで気軽に味わってほしい！ぜひ、出来たてを食べにきてください」と話してくれました。

唐戸エリアを訪れる際には、「しもやき」をお供に散策してみてくださいね。

元祖しもやき本舗住所／下関市中之町2-11 TEL／070-4440-2315 営業時間／12：00（11：00の日もあり）～18：00 ※2月からは11：00～17：00 定休日／火曜 https://www.instagram.com/ganso.shimoyaki_honpo/

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