【今日のギフト】ミルクも果物も水も八ヶ岳産。〈YETI GELATO〉のジェラート

大自然を愛するあの人へ
八ヶ岳の素材だけで作る季節を味わうジェラート

〈YETI GELATO〉のジェラート

八ヶ岳の南麓、標高800mの森の中にあるジェラートファクトリー、その名も〈YETI GELATO〉。鎌倉市七里ヶ浜でカフェを営んでいた山﨑岳人さんが2018年に拠点を移し、開いた工房だ。

八ヶ岳東麓の野辺山高原でのびのびと暮らす、ジャージー牛が育んだジャージーミルクをはじめ、素材となるフルーツや野菜、ハーブ、もちろん水も、そのほとんどが八ヶ岳産。

ほぼ全てを山﨑さんが生産者から直接仕入れ、おいしい食べ方や加工法、生産の苦労話も共有しているため、素材にかける愛情はひとしおだ。だから一つ一つの素材の持ち味を存分に活かし、誰もが安心して味わえるよう着色料などは不添加。まさに八ヶ岳の四季を映す自然の色合いと味わいだ。

〈YETI GELATO〉は店舗を持たず、全国の取扱店舗とオンラインストアが主な販売方法。オンラインで取り寄せるなら、まずは八ヶ岳の“旬”が詰まった「八ヶ岳の旬の手土産6種詰め合わせ」がおすすめ。その名の通り季節の素材を使うため、定番の「八ヶ岳ジャージーミルク」以外の内容は刻々と変化する。

「八ヶ岳ジャージーミルク」は豊かなミルクのコクが広がりつつも甜菜糖を使った甘みと余韻は実に軽やか。「赤ルバーブヨーグルト」はルバーブの鮮やかな赤と地元産ヨーグルトの爽やかな酸味が弾け、摘み立てのヨモギをたっぷりと加えた「ヨモギとレーズン」は、あふれんばかりのヨモギの香りと清涼感にレーズンの甘みがアクセントとなり、ちょっと大人の味わい。春には稀少な地元・北杜市産バナナ味、そして夏にはトマトやトウモロコシ味なども登場する。

この素材の存在感と味わいの優しさ、食べれば八ヶ岳の稜線が目に浮かぶよう……！

アウトドア派にも贈りたい、八ヶ岳の豊かな四季が詰まったギフトだ。

Information

YETI GELATO

TEL：090-4230-4144
注文方法：オンラインストア
HP：https://pvwx.stores.jp/
＊全国の取扱店舗のほか、トレイルランニングなど各地のアウトドアイベントにも出店。