年末年始の食べ過ぎをリセット！中津商店街にある中華粥専門店「Rice meals FoTan」へ

お腹にやさしく、体をあたためてくれる中華粥の専門店「Rice meals FoTan（ライス ミールス フォータン）」。自家製米をはじめ、厳選した国産食材を使って、旨味の強い中華粥を生み出しています。場所は中津ではひときわ下町情緒が漂う中津商店街。自らを“料理開拓人”と名乗り、日本各地で食のプロデュース業に携わるオーナーシェフ堀田裕介さんと奥様の茜さんが夫婦で営む、ほっこり癒されるお店です。

中津商店街にある中華粥専門店

昭和レトロな風情が漂う中津商店街にある「Rice meals FoTan」。阪急中津駅から徒歩3分、大阪メトロ御堂筋線中津駅からは徒歩6分の場所にあります。

中津商店街の真ん中あたり、「おかゆ」と書かれた、かわいいのれんが目印です。

客席は1階にカウンターが4席、2階にテーブルが3卓。おしゃれだけど家庭的な雰囲気が漂う、落ち着く空間です。

特製だしで3時間かけて炊く中華粥

中華粥は、堀田さんが香港で食べてハマったという広東風の中華粥がベース。お米は滋賀県長浜・みたて農園で栽培している「みずかがみ」という自家製米で、適度な粘りと甘みがお粥にぴったり。

だしは香川県にあるいりこの専門店「やまくに」の大羽いりこ、北海道サロマ湖産の乾燥ホタテの貝柱、淡路島産の乾燥海老をブレンド。うま味を引き出す塩は、長崎県平戸産の天然釜炊き海の子塩と、食材にこだわり抜いています。

中華粥は塩鯖、蒸し鶏、あさり、しらす、ピータン、海老団子、ルーローの7種。追いパクチー（+110円）、卵（+150円）のトッピングも可能です。

女性人気が高いあさりの中華粥は、丼一面にあさりがギッシリ！特製だしに貝の旨みが加わり、魚介ならではの上品なコクが感じられます。

お粥だけでは少し物足りない人は「中華粥 口福セット」を。大きな自家製焼売と豆花がセットになっていて、味変用の揚げワンタン、パクチー、ザーサイ、ラー油も添えられています。

写真の中華粥は海老団子。海老のプリッとした食感が絶妙で、しょうがの風味が食欲をそそります。

バニラビーンズを加えてデザート感を高めた豆花のシロップは、黒米のクラフトコーラ。こちらも自家製で、黒米とスパイスを一緒に煮出したもの。インドネシアの農園から仕入れるバニラビーンズやシナモンに加え、レモン、ライム、シークワーサーと3種の果汁をブレンドし、すっきりさわやかに仕上げています。

中華粥はテイクアウトも可能。黒米のクラフトコーラやお粥に合う「いりこ」の一味や山椒なども販売しているので、気になる方はチェックしてくださいね。