【切り餅1個＝もち米代わりに⁉】 炊飯器で簡単もっちりおこわ／動画あり、ちまきにも

年末年始たっぷり楽しんだお餅。ちょっと飽きてきて「どう消費しよう……」と悩むときありますよね。今年は切り餅１個から作れる、もっちもちのおこわ風炊き込みご飯にして楽しんでみませんか？

切り餅と具材を白米を炊飯器に入れてスイッチオンするだけ！ 冷めてももっちりなので、ちまき風に包めばお弁当にもぴったりです。

作り方を紹介した動画とあわせて、チェックしてみてくださいね♪

材料（3～4人分）

米……2合

切り餅……1個（約50ɡ）

豚こま切れ肉……200ɡ

れんこん……150ɡ

生しいたけ……4個（約60ɡ）

〈下味〉

酒……大さじ1/2

しょうゆ……大さじ1/2

〈調味液〉

砂糖……大さじ1/2

ごま油……大さじ1/2

オイスターソース……大さじ2

酒……大さじ1

しょうゆ大さじ1

万能ねぎの小口切り……大さじ2

下準備

米は洗い、かぶるくらいの水を注いで20 分ほど浸水させ、ざるに上げて水けをきる。

作り方

(1)材料の下ごしらえをする

餅は1㎝角に切る。れんこんは皮をむき、1.5～2㎝角に切る。しいたけは軸を切り、1.5～2㎝四方に切る。豚肉は食べやすい大きさに切って下味の材料をもみ込み、5 分ほどおく。調味液の材料は混ぜる。

(2)米に調味液、水を混ぜ、餅を加える

炊飯器の内がまに米、調味液を入れ、２合の目盛りの下まで（目盛りがちょうど水面から出るように）水を注ぐ。全体を混ぜ、餅を散らす。

(3)具材を加えて炊く

豚肉、れんこん、しいたけを順に加えて平らにならし、普通に炊く。

(4)よく混ぜ、器に盛る

炊き上がったらよく混ぜ、餅のかたまりをなくしてまんべんなくいきわたるようにする。器に盛り、万能ねぎを散らす。

(1)おこわ150ɡをラップで包み、できるだけ平らになるように三角形ににぎる。オーブン用シートは40 ×10㎝に切る。たこ糸は長さ70㎝に切る。

(2)オーブン用シートを縦長に置き、おこわをシートの手前にのせる。シートごとおこわをくるくると回転させながら、シートの終わりまで包む。

(3)たこ糸を、半分に折って輪っかを作る。三角形の表側の半分より少し上にたこ糸をわたらせる。

裏側で輪っかに2 本の糸を上からくぐらせる。そのまま下から表側に持っていき、表側のたこ糸に結びつける。

もち米＆蒸し器も必要なく簡単におこわを楽しめていいですよね。具材もたっぷりで食べごたえがあるので、忙しい日のごはんにもおすすめです。

（『オレンジページ』2026年1/17号より）