【爆速おせちレシピ】食感が楽しい「数の子、ごぼう、さきいかのごまマヨ和え」

2025.12.17

さきいかの旨味がじわじわと効いて、主役の数の子を引き立てます。いろいろな食感が混ざっているから食べ飽きません。荻野恭子さんの目からウロコのおせち論と毎年挑戦したくなる、気楽なおせちづくりを紹介します。

お正月の定番、数の子を食べ飽きないようにとアレンジしていくうちに生まれたレシピです。
何かもうひと味、と思ってさきいかを加えてみたら大ヒット！
数の子は細かくするから、折れ子（切れているもの）でも十分です

□袋の中ですべて完結！「ポリ袋で混ぜる」

ポリ袋おせち入門編は、材料をすべてポリ袋に入れて、袋の中で混ぜれば出来上がり。ボウルなどの洗い物が出ない、調理台のスペースもとらない、そのまま冷蔵庫に入れられるので、保存容器も要りません。袋の中で、調味料をしっかりなじませることだけがポイントです。田作り、和え物、なますなどが次々出来上がる楽しさに、おせちづくりの概念が変わります。