旨味がギュッ！まいたけとやまと芋のおやき

食感がアクセントになる風味豊かな秋の味覚 「まいたけ」を使ったレシピをご紹介！

旨味がギュッ！ まいたけとやまと芋のおやき

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・野口真紀先生。

食感がアクセントになる風味豊かな秋の味覚
「まいたけ」を使ったレシピをご紹介！

＊栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

まいたけ 1パック（100g）

やまと芋 1本（200g）

にら 1/2束

玉ねぎ 1/2個

卵 1個

あさり（水煮缶） 1缶（90g）

塩昆布 大さじ3

ごま油 大さじ2

酢じょうゆ・ラー油 適宜

まいたけは小房に分ける。やまと芋はすりおろす。

にらは1㎝長さに切る。玉ねぎは粗く刻む。

ボウルに1、卵、あさり（汁ごと）、塩昆布を入れ、よく混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、2を入れて両面をこんがりと焼く。

皿に盛り、酢じょうゆやラー油をつけていただく。

エネルギー／ 337㎉ 塩分／ 3 .0 g 糖質／ 31 .6 g

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大人のおしゃれ手帖編集部

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