旨味と酸味が好バランス！「ささみとまいたけの梅肉和え」

旬の野菜を使った一品を紹介。教えてくれたのは、料理研究家・野口真紀先生。食感がアクセントになる風味豊かな秋の味覚「まいたけ」を使ったレシピをご紹介！

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・野口真紀先生。

食感がアクセントになる風味豊かな秋の味覚
「まいたけ」を使ったレシピをご紹介！

＊栄養表示はすべて1人分の値です

まいたけ 2パック（200g）

梅干し 2 個

ザーサイ（瓶詰め）大さじ3

ささみ 4 本

（A）酒大さじ2

（A）塩・こしょう各少々

（A）ごま油大さじ2

まいたけは小房に分け、さっと塩ゆでする。

梅干しは種を取ってたたく。ザーサイは粗く刻む。

耐熱皿にささみをのせ、Aをよくなじませたら、ラップをかけてレンジ（600W）で5 分加熱する。

冷めたら、ささみを小さくほぐす。

ボウルに1、2、ごま油を入れて和える。

エネルギー／ 250㎉塩分／ 2 .5 g 糖質／ 1 .9 g

大人のおしゃれ手帖編集部

旨味と酸味が好バランス！ 「ささみとまいたけの梅肉和え」