新鮮な平飼い卵を使ったふわふわパンケーキが絶品！緑と光に包まれる癒し空間「eggg Park」

東京都小平市にある「eggg Park（えぐぅ～パーク）」は、美味しい卵を使ったメニューが思いっきり楽しめる“卵のテーマパーク”。ここでは、直営農場で大切に育てられた平飼いの鶏たちが生んだ「幸せたまご」を使ったオムライスやスイーツを味わうことができます。広々とした公園のような雰囲気の店内で、ゆったりとランチやティータイムを楽しんでみませんか。

緑いっぱいの中庭でのんびり♪ カラフルで開放感あふれるアートな空間

店内に一歩足を踏み入れると、まず驚くのはその広さと開放感。天井の高さは約4メートルあり、ホールに面した大きな窓からはやさしい光がたっぷりと差し込みます。設計を手がけたのは、京都駅ビルや札幌ドームを設計したことで知られる建築家・原広司さん。空間全体がカラフルに彩られていて、まるでポップなアートの中にいるような気分になります。

「パーク」という店名の通り、緑があふれる中庭も魅力のひとつ。まるで公園に遊びに来たかのような、穏やかな空気が流れています。テラス席はペットOKなので、わんちゃんとのお出かけにもぴったり。連日多くの客が訪れる人気のお店ですが、公園で過ごすようにのんびりくつろいでほしいとの思いから、あえて時間制限を設けていないのだそう。

また、完全個室の席も用意されているので、ちょっとしたパーティや子ども連れのランチにもぴったり。シーンに合わせて、いろんな楽しみ方ができるのもうれしいポイントです。

自社農場で育った健康な鶏が産んだ「平飼い卵」を使用

「eggg Park」で使われている卵は、自社農場産の“平飼い卵”。茨城県霞ヶ浦にある広々とした直営農場で、自由にのびのび動き回れる環境の中、ストレスなく育った鶏たちが産んでくれるんです。

そんな卵はとにかく元気！ 割ってみると、卵白はぷるんと弾力があり、黄身はつやつや濃いオレンジ色をしています。その秘密は、鶏たちの食事にも。殻を丈夫にするための牡蠣の殻やごま、黄身の色味を鮮やかにするパプリカなど、飼料にもこだわりがぎゅっと詰まっています。「幸せたまご10個入り」（1000円）も購入することができますよ。

ふわっととろける食感に感動！「ふわふわブリュレパンケーキ」

「eggg Park」に来たら、ぜひ味わってほしいのが、看板スイーツの「ふわふわブリュレパンケーキ」。その名の通り、ふわっふわで、ナイフを入れた瞬間、シュワッと空気を含んだ生地がやさしく沈んでいくのがわかります。

この軽やかさは、通常の倍量のメレンゲを使うことで生み出されたもの。ぷりっと弾力のある卵白を使っているから、砂糖などの余計なものを加えなくても、しっかりとメレンゲが立つのだそう。しっとりとした生地とそのメレンゲを合わせて丁寧に焼き上げることで、まるで空に浮かぶ雲を食べているかのような口どけに。

表面には、とろ〜り濃厚なカスタードクリーム。その上をパリッとキャラメリゼしてあるので、スプーンで割ると「パリッ、ふわっ、とろ〜り」がいっぺんにやってくる贅沢感が味わえます。そこに、ちょっぴりビターなカラメルソースをとろりとかければ、甘さとほろ苦さがちょうどよく溶け合って、思わず顔がほころぶおいしさです。

どの組み合わせにしようか迷う時間も楽しい♪「アフタヌーンパンケーキプレート」

あれもこれも食べてみたい…そんな欲張りな気分の日にぴったりなのが、「アフタヌーンパンケーキプレート」。小ぶりなパンケーキが2種類に、選べるスイーツ、そしてドリンクまでついてくる贅沢なセットです。

パンケーキは「プレーン」「クラシック」「マンスリー」から選ぶことができます。この日のマンスリーはブルーベリーがたっぷり。ふんわりやさしい甘さのパンケーキ生地に、ジューシーで濃厚なブルーベリーの甘酸っぱさがよく合って、ひと口ごとに幸せが広がります。

スイーツは、「エッグタルト」「まろやかたまごプリン」「バニラアイス」の3種類から。今回はプリンをチョイス。卵黄だけを使っていて、とろんとなめらかでコクがありつつも、後味はすっきり。添えられたカラメルソースのほろ苦さもたまりません。

中からとろ〜り、黄金色の「和牛すじ煮込みのデミグラスオムライス」

卵を使った食事系メニューも種類豊富に用意されています。こちらの「和牛すじ煮込みのデミグラスオムライス」は、贅沢に卵を3個も使っているんですよ。ナイフを入れると、中からとろ〜りと黄金色の卵が流れ出します。この絶妙なとろとろ加減は、熟練のスタッフさんの技が光るところ。火加減や火を止めるタイミング、そして絶えず箸を動かして熱を均一に入れることで、このなめらかさが生まれるのだそう。

甘みをきかせたデミグラスソースの中には、じっくり煮込んだ仙台牛のすじ肉がたっぷり。ほろほろと口の中でほどけて旨みがじんわり広がります。ほどよい濃厚さで、卵の味をしっかり引き立ててくれるバランス感が絶妙です。

平飼い卵の魅力をぎゅっと詰め込んだショップコーナーも

お店の入り口にあるショップには、eggg自慢の平飼い卵を使ったオリジナルスイーツやパンがずらり。名物の「まろやかたまごプリン」や、さっくり香ばしいシューの中にたっぷりのクリームが詰まった「ウフ シュークリーム」。そのほかにも、「エッグタルト」（390円）や「たまごサラダサンド」（380円）など、卵好きにはたまらないラインナップです。
人気のスイーツは、午後には売り切れてしまうこともあるそうなので、気になる方はお早めに。おみやげはもちろん、自分用にもちょっと多めに買って帰りたくなってしまいます。

平飼い卵のやさしい味わいに癒されながら、のんびり過ごせる「eggg Park」。日常をちょっと離れて、自分へのごほうび時間を楽しみにお出かけしてみてはいかがでしょうか。