【太宰府】サクッ！とジューシーお肉屋さんの絶品♪♪メンチカツバーガー

皆さん、こんにちは。リビングふくおか・北九州Web地域特派員のkurinaです。

今回は精肉店の傍ら「金星メンチカツバーガー」や「コロッケ」などのお惣菜を販売しているお店「宰府精肉店（さいふせいにくてん）太宰府参道店」さんをご紹介します。

実はこちらのお店、以前取材をした「太宰府キャンドル」オーナー竹田さんに「よく買うコロッケが美味しいんですよっ！」とおススメいただいたお店なんです。

その日の取材を終了したのがちょうどお昼時だったのでそのままお店に直行してしまいました♪

その時食べた「金星メンチカツバーガー」とテイクアウトした「コロッケ」が本当に美味しくて・・・今回皆さんにご紹介することができてほんとに良かったです(^^♪

太宰府天満宮へと続く参道上にある一番最初の鳥居をくぐらずにその手前の道（小鳥居小路＝ことりいしょうじ）を左に曲がります。

そのまま小鳥居小路を真っ直ぐ2～3分ほど歩いて行くと県道が見えてきます。

ちょうど小鳥居小路から県道にでる所、左手に「宰府精肉店太宰府参道店」はあります。

店内にはイートインスペースもあるんですよ♪ ※「宰府精肉店本店」は太宰府市高雄にあり「宰府精肉店太宰府参道店」は2号店になります。

皆さんは「金星豚」をご存じですか？こちらの大人気「メンチカツ」には佐賀県産「金星豚」が使用されています。

宰府精肉店では「永渕ファームリンク」より「金星豚」を仕入れているそうですが、永渕ファームリンクの「金星豚」は「水源の森百選」にも選ばれている緑ゆたかな森が広がる多良岳山系の中腹、有明海を見下ろす(黒金)地区で育てられているそうです。

太宰府参道店の羽生さんによると「永渕ファームリンクの金星豚は臭みが少なく、肉質がきめ細かくて、柔らかい」と宰府精肉店のご店主が惚れ込んだ豚肉なのだそうです。

「金星豚の美味しさの秘密は日々の「あたりまえ」の努力の積み重ねにあります。」（永渕ファームリンクHPより）生産者の方々によって大切に育まれた「金星豚」です。美味しいはずですよね！

本当に生産者の方々には感謝しかありません(^^♪

「金星メンチカツバーガー」単品￥780（税込）

「メンチカツ」は味に深みを出すために「金星豚」に和牛を加えて粗目のひき肉にし、少し大きめに切った玉ねぎとオリジナル調味料を加えて手ごねして作られています。つなぎなどは使用されていないそうですよ！

しかも1つ1つ手作業で衣をつけて、冷凍・作り置きなどはせずに毎日手作りで仕込んでいらっしゃるそうです。

「メンチカツ」の味を生かすために「金星メンチカツバーガー」には甘めのソースが使用されています。キャベツもたっぷりはさんでありましたよ！

和牛を加えているとのことだったので肉肉しいのかなぁ～と思っていたのですが、お肉のジューシーさをしっかりと残しつつ肉特有の臭みを感じることなくすっきりとした味わいで、とても食べやすかったです。

「金星豚」の美味しさを生かすための配合比率がきっと考え抜かれているのでしょうね(^^♪

揚げたてを提供するというお店のこだわりで「メンチカツ」はいつでも揚げたてです。

あつあつ、サクッ！とした「メンチカツ」とバンズの柔らかさが絶妙なバランスで食感も十分に楽しめましたよ！

「金星メンチカツバーガー」本当に美味しかったです。

なんと！取材日の木曜日は「お惣菜のお買い得日」でした。特に狙ってこの日に取材をお願いしたわけではありませんが・・・(^^♪ せっかくなので「コロッケ」をいただきました。

「コロッケ」もと～っても美味しいんですよ！揚げたてをご提供いただけます。

コロッケ1つ￥300（税込）→￥130（税込・特売日）

コロッケに使用されている牛肉は九州産和牛のモモやバラ肉などで、ご店主自らがその時々の肉の状態をみて使用する肉を選び、ブレンドされています。

手切りで牛肉をゴロゴロと大き目にカットし玉ねぎと共に炒めてオリジナル調味料で味付けしたものを、しっかりと潰したジャガイモと混ぜ合わせ丸めているそうです。

使用しているジャガイモは北海道産の「北あかり」。しっとりほくほくのジャガイモが牛肉の食感を際立たせていて、まさに絶品でした！

こちらのお店では「金星豚」をはじめ、国産牛や鶏肉を購入することができます。

精肉店のお肉なのでちょっと割高なのかなぁ～（？）なんて思っていたのですが、手に取りやすい価格帯だったのでびっくり！してしまいました。

取材をしている間にもステーキ肉や鶏肉を購入されていく方々がいらっしゃいましたよ！ご近所の方に至っては「毎日買いに来てるのよね～」と仰る方もいらっしゃいました(^^♪

「宰府精肉店太宰府参道店」羽生さん

お店から皆さんへのメッセージ～「以前は全農に勤めていた店主が数多の精肉を見てきた中で、その味わい・肉質に惚れ込み、生産者の方の熱意に感銘を受けた「金星豚」をぜひ食べに来てください！」

皆さん、太宰府天満宮にお越しの際にはぜひ、地元の方にも愛されているお店「宰府精肉店太宰府参道店」にお立ち寄りください！