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魚焼きグリルで作るから、ほったらかしOK! プロ級の仕上がり「豚肩ロースグリル焼き」

  • 2024.9.8

魚焼きグリルは、スイッチひとつで高温調理ができる万能調理器具。フライパンよりジューシーに、オーブンより手軽に、食材を調理できます。毎日のごはんも、魚焼きグリルがあれば簡単! 今回は「豚肩ロースグリル焼き」のレシピをご紹介。今日からさっそく使い倒しましょう。

豚肩ロースグリル焼き

余分な脂が下に落ちるので、ヘルシー! 肉汁あふれるプロ級の仕上がり。

魚焼きグリルで作るから、ほったらかしOK! プロ級の仕上がり「豚肩ロースグリル焼き」の画像1

【材料 2人分】

豚肩ロース肉(とんかつ用)…2枚(約200g)
A ローズマリー(ちぎる)…1枝
オリーブオイル…大さじ1
レモンの搾り汁…大さじ1/2
塩…小さじ2/3
じゃがいも…1個
アスパラガス…3本

【作り方】

1、バットなどにAを入れて豚肉を冷蔵室で約2時間ほど漬け込む。

2、じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジで4分加熱して十字に4等分に切る。アスパラガスは耐熱皿にのせて電子レンジで30秒加熱し、半分に切る。

3、魚焼きグリルに1、2をのせて中火で約15分焼く(アスパラガスが焦げそうになったら先に取り出す)。

教えてくれたのは
瀬戸口しおりさん
せとぐちしおり/料理家。「諸国空想料理店KuuKuu」のシェフを経て、料理家に。あたたかみを感じさせるレシピが人気。著書に『家で/つくる/たべる/おやつ』(アノニマ・スタジオ)など多数。

撮影/松村隆史 スタイリング/しのざきたかこ(kodomoe2020年10月号掲載)

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