みなさん、このテリテリのツヤツヤは何だと思いますか？香川県の農家に教わった「しょうゆ豆」という一品。いかにも塩辛そうな名前ですが、パクっと頬張れば、ザラメのコクをまとった奥深～い味でとってもお上品なんだとか。乾燥大豆や黒豆は使ったことがあり・・・

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2025.5.24

炒め物は気軽に作れ、食材や味付けで印象が変わるので、家庭料理の定番です。今回は、中華の巨匠・脇屋友詞シェフのYouTube『Wakiya YujiのYUJI CHANNEL』で見つけた「野菜たっぷり春雨炒め」に挑戦！野菜の種類は問わず、身近・・・

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2025.5.24

今回は、フレンチの巨匠・三國シェフの「豚肉のロースト」を作ってみます。ポイントはその“焼き方”にあるらしい。焼き色をしっかりつけてから蒸し焼きにすることで、旨味が凝縮し、白ワインの香りが食材に染み渡る極上の仕上がりに・・・

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2025.5.24

こんにちは！元パティシエで現在は2児の母をしている室崎さゆりです。 スーパーなどでよく見かける、某チーズ蒸しケーキ。ただ、カロリーが気になるので、手作りしてみました！100均のシリコン保存袋を使うことで、黄色の分厚い生地に仕上がります♡焼き・・・

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2025.5.24

管理栄養士のともゆみです。NHKの『きょうの料理』で和食料理人の笠原将弘さんが、新じゃがと豆腐を使った豆乳スープの作り方を紹介していました。豆乳スープは好きでたまに作ることはあるのですが、わが家は豆乳が分離しないように具材を水で煮てから仕上・・・

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2025.5.24

食べやすくて栄養価が高いと言われるバナナは、デザートとしてだけではなく栄養補給としてもわが家では大活躍。いつも冷蔵庫に常備しているのですが、あまりの登場回数に食べ飽きることも…。そんなときに見つけたのが、あの料理研究家リュウジ・・・

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2025.5.24

デミグラスソースの缶詰もルウも使わず、家にある調味料で簡単にハヤシライスが作れるそうです。そんなとってもありがたいレシピを紹介しているのは、YouTubeチャンネル『笠原将弘の料理のほそ道』。日本料理店「賛否両論」のオーナーで、テレビでもお・・・

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2025.5.24

管理栄養士のともゆみです。よもぎのお団子っておいしいですよね。手作りできないかなと思って調べてみたら、よもぎの保存方法からよもぎ団子の作り方までを、ニチレイフーズのホームページ内にある食サイト『ほほえみごはん』で紹介していたのでやってみよう・・・

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2025.5.23

こんにちは！Instagramで日々の暮らしを漫画で紹介している、Web漫画家のmomoです。これはわたし自身の結婚式のお話。リハーサルも終えていよいよ本番。わたしは、感動して涙を流しながら鐘を鳴らしていたんですが、スタッフの方から「新婦さ・・・

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2025.5.23

みなさん、焼き肉を食べるときって付け合わせは何にしますか？韓国風にいくなら、葉物野菜のサンチュにキムチが定番ですけど、サンチュはなかなか売ってない…。でもご心配なく！福島県の農家に教わった「レタスキムチ」を作れば、秒で解決しま・・・

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2025.5.23

みんな大好き「明治エッセルスーパーカップ」。そのまま食べてももちろんおいしいですが、実はいろいろなお菓子にアレンジできるって知ってましたか？「明治エッセルスーパーカップ」の公式SNSではアレンジレシピを多数紹介しているのですが、今回はその中・・・

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2025.5.23

ミルキーなコクと卵の風味、ほろ苦いカラメルのハーモニーがたまらない！今回挑戦したのは、YouTubeチャンネル『syun cooking』で紹介していた「ボウルそのままプリン」。ほぼ混ぜて固めるだけ、少ない材料と簡単な手順で驚くほどクオリテ・・・

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2025.5.23

食べ過ぎた翌日や、ごちそうが続くと、ダイエットレシピが気になります。でもストイックな減量食ではなく、おいしく気軽に取り入れられるレシピだと、ありがたいのだけど…。ということで探してみたら、YouTube『調理師ゆめ子のこだわり・・・

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2025.5.23

一度食べたら“吉野家には戻れない”ほどおいしいという、「1杯60円牛丼」。このなんとも興味深いレシピはYouTubeチャンネル『こっタソの自由気ままに』で紹介しているもの。1杯60円で牛丼が作れるの？と思ったら、材料・・・

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2025.5.23

洗濯機の糸くずフィルターのお掃除って、地味に大変じゃないですか？わたしはゴミはこまめに取っていても、フィルターの汚れはなかなかこまめにお掃除できていません（汗）。フィルターの汚れは1週間に1度くらいつけ置きをしたり、歯ブラシで擦ったりしてお・・・

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2025.5.22

こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。今日はたっぷりピザを食べたい気分。でも、デリバリーしてもらうのは高いし、自家製しようにも生地がない。そうだ！いっそ、生地はアレを使っちゃおう。先日、生春巻きを作ったと・・・

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2025.5.22

献立にスープを付けたいな、というとき、わが家ではもっぱらクノールカップスープなどの即席スープを活用しています。なぜなら、わざわざ作るのが面倒くさいから…ズボラなもので。ですが、お湯を注ぐだけの即席スープに負けず劣らずの簡単トマ・・・

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2025.5.22

切ってお皿に盛り付けるだけで、そのまま食卓に出せるアボカド。しょうゆを垂らせばお刺身のような味わいが楽しめますが、今回はそのさらに先を行く「アボカドのにんにく卵黄ダレ」に挑戦します。いわばタレの進化版ですね。あのリュウジさんのYouTube・・・

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2025.5.22