【今日の献立】2026年11月8日(日)「焼くだけ豚肉の塩ネギダレかけ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「焼くだけ豚肉の塩ネギダレかけ」 「ゴボウとニンジンのゴママヨサラダ」 「卵がふわとろ！簡単卵とたっぷりキノコのスープ by野口 ゆかさん」 の全3品。

焼いただけの肉を美味しくしてくれる塩ネギダレ！ キノコたっぷり、とろ～っとろのスープと今が旬の根菜をサラダに。

【主菜】焼くだけ豚肉の塩ネギダレかけ

豚バラ肉に相性のいい塩ネギダレを合わせてガッツリなのにサッパリといただけます。白飯がススムおかずです。

調理時間：15分

カロリー：714Kcal

レシピ制作：家庭料理研究家 野口 ゆか

材料（2人分）

豚バラ肉 (焼き肉用)300g

塩コショウ 適量 ＜塩ネギダレ＞

白ネギ (みじん切り)1本分

鶏ガラスープの素 小さじ1

ゴマ油 大さじ2~3

レモン汁 適量 粗びき黒コショウ 適量 サニーレタス 適量

【下準備】

＜塩ネギダレ＞の材料を混ぜ合わせる。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

【作り方】

1. 豚バラ肉に塩コショウを振る。フライパンを中火で熱し、豚バラ肉の両面を焼く。

2. サニーレタスと(1)を器に盛り、＜塩ネギダレ＞をかける。

【副菜】ゴボウとニンジンのゴママヨサラダ

ゆでたゴボウとニンジンを手軽に出来るマヨソースで和えただけ。根菜サラダの美味しい季節にぜひどうぞ。

調理時間：10分

カロリー：313Kcal

レシピ制作：家庭料理研究家 野口 ゆか

材料（2人分）

ゴボウ 1本 ニンジン 1/2本 酢 大さじ1

＜ゴママヨソース＞

すり白ゴマ 大さじ3

マヨネーズ 大さじ3

練りからし 適量

【下準備】

ゴボウはタワシで水洗いし、長さ4cmぐらいの細切りにして水に放つ。ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りする。

＜ゴママヨソース＞の材料をよく混ぜ合わせる。

からしはお好みで少々加えて下さい。加えなくても大丈夫です。

【作り方】

1. 熱湯に酢を加え、水きりしたゴボウを入れて2分ほどゆで、ニンジンを加えてさらに1分ほどゆでる。

2. (1)をザルに上げ、水気をしっかりときる。＜ゴママヨソース＞でよく和えて、器に盛る。

【スープ・汁】卵がふわとろ！簡単卵とたっぷりキノコのスープ by野口 ゆかさん

調理時間：10分

カロリー：78Kcal

レシピ制作：家庭料理研究家 野口 ゆか

材料（2人分）

シイタケ (生)3個

シメジ 1/2パック エノキ 1袋

溶き卵 1個分

＜スープ＞

水 400ml

鶏ガラスープの素 小さじ1

酒 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

塩コショウ 少々

＜水溶き片栗＞

片栗粉 小さじ2

水 小さじ2

【下準備】

シイタケは軸を落として食べやすい大きさに切る。シメジは石づきを落とし、小房に分ける。エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切る。＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。

【作り方】

1. 鍋に＜スープ＞の水と鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、沸騰したらシイタケ、シメジ、エノキを加える。

2. 酒としょうゆを加えて、塩コショウで味を調える。混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつける。

3. 溶き卵を回し入れ、卵がふんわりと浮いてきたら火を止め、器に注ぐ。