ゆずと焼きバラ海苔の香りを重ねた一杯。白鶏舎から冬限定メニュー「ゆず香る鶏白湯」が登場

札幌を拠点に東北・関東で飲食店を48店舗展開するイーストンは、鶏白湯ラーメン専門店「白鶏舎(はっけいしゃ)」で、冬の期間限定メニュー「ゆず香る鶏白湯〜焼きばら海苔添え〜」を11月1日(日)より販売中だ。

「香りで魅せる」冬の鶏白湯

寒さが深まる季節に届けるのは、まろやかな鶏白湯に、ゆずの爽やかな香りと焼きバラ海苔の磯の香りを重ねた「香りで魅せる」冬の鶏白湯。ひと口目から最後の一口まで、香りの変化を楽しめる一杯だ。

白鶏舎自慢のクリーミーな鶏白湯に、ゆずの爽やかな香りを合わせた一品で、ひと口目からゆずの香りがふわりと広がり、鶏の旨みをすっきりと引き立てる。仕上げには香ばしい焼きバラ海苔を添えた。スープになじむほどに磯の風味が広がり、味わいに豊かな余韻を残す。

「〆のリゾめしセット」も同時展開。〆は、残ったスープにご飯を入れてリゾット風に。ゆず香るスープを最後の一滴まで楽しめる。

「ゆず香る鶏白湯〜焼きばら海苔添え〜」の価格は1,200円(税込)で、販売期間は12月30日(水)まで。なお、在庫状況により、販売終了日が変更となる場合がある。

販売店舗は、札幌の北8条店・北1条店・厚別南店と、東京の笹塚店の4店舗。

白鶏舎とイーストンについて

白鶏舎は、鶏をじっくり煮込んだ濃厚なコクとうま味をベースに、豚骨をブレンドしたスープをブレンダーで泡立てることで、まろやかな味わいの中にもコクを感じられる一杯を生み出した。泡立てて仕上げたクリーミーな鶏白湯が看板で、濃厚なのに後味がすっきりとした一杯は、幅広い世代から支持されている。

季節の食材を生かした期間限定メニューも続々と登場している。

イーストンは、1990年7月に創立。「北海道イタリアン ミアボッカ」「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など、札幌を中心に仙台・関東エリアで飲食店を経営している。

ゆずと磯の香りが広がる冬限定の鶏白湯を、〆のリゾット風まで味わってみては。

■白鶏舎 北8条店：北海道札幌市北区北8条西4丁目13-1 ブランシャールBLD1階 焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん北8条店内 北1条店：北海道札幌市中央区北1条西3丁目3-11 桂和北1条ビル2F 焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん北1条店内 厚別南店：北海道札幌市厚別区厚別南2丁目13-9 笹塚店：東京都渋谷区笹塚一丁目47-1 フレンテ笹塚1階

営業時間：11:00〜15:00(L.O.14:30) ※厚別南店 平日11:00〜15:00、17:00〜21:00／土日祝11:00〜21:00(L.O.は各閉店30分前) ※笹塚店 11:00〜14:30

白鶏舎公式サイト：https://www.eastone.co.jp/hakkeisha 白鶏舎公式Instagram：https://www.instagram.com/hakkeisha_official

(丸本チャ子)