フランスと日本の食材を知り尽くす「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」がクリスマスケーキ2種を予約受付

フランスの上質な素材と国内の旬な味わいを知り尽くし、丁寧なモノづくりにこだわる「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」は、クリスマスの食卓を華やかに演出するバラエティ豊かなクリスマスケーキの予約販売を11月1日(日)より開始する。

受付は店頭または電話で、引渡期間は12月23日(水)～25日(金)。

毎年多くの人から好評のクリスマスケーキ。今年は、フランス高級ショコラブランドなどをはじめとする素材に加え、初代シェフパティシエ・勝俣了亮氏と、現シェフパティシエ・中内晶大氏の二人が監修し、届けることとなった。

勝俣氏は、同社が創業以来大切にしてきた「手作りへのこだわり」「フランスの伝統を受け継ぐ製法と本場の味わい・スタイル」を長年守り続けてきた。

リベルテが大切にしてきた伝統と、二人のシェフそれぞれの技術と感性が重なり合う、今年ならではのクリスマスケーキだ。

「フレジエ・ノエル」はフルサイズ8,856円(税込)、ハーフサイズ4,968円(税込)。

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リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー東京本店シェフパティシエ中内晶大氏監修[/caption]

リベルテ冬の1番人気フランス版ショートケーキ「フレジエ」をたっぷりの苺と華やかなクリスマスデコレーションで彩った。バタークリームの優しい甘さに苺の甘酸っぱさが魅力だ。

「ブッシュ・ド・ノエル」はフルサイズ7,020円(税込)、ハーフサイズ4,320円(税込)。

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河口湖「エスペランス」オーナーシェフ(リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー初代シェフ) 勝俣了亨氏監修[/caption]

仏ブランド「ヴァローナ」のカカオ80%の力強いショコラと、「ショコラトリー・ドゥ・オペラ」のカカオ73%の華やかなショコラにマンダリンとパッションフルーツの爽やかな酸味を重ねたムースショコラだ。

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東京本店[/caption]

2018年にリベルテジャポンを設立し、同年3月に東京吉祥寺に本店を、続く10月に京都店をオープン。2023年にはクロワッサンとカヌレ専門店として京都清水店を開業し、リベルテ・パティスリー・ブーランジェリーは現在国内に3店舗を展開している。

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京都店[/caption]

パリの本場の味わいを届けるため、フランスから直送される小麦粉やフランス産のAOPバター・塩等、パンやスイーツに欠かせない素材を厳選。創業以来、素材の品質はもちろん、一つひとつ丁寧に手作りする製法と対面販売を通じた人とのコミュニケーションを大切にしてきた。

2025年には、フランス老舗製粉会社「ムーランブルジョワ社」より、日本国内唯一のパートナーと認定されている。

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京都清水店[/caption]

また、全国の百貨店で開催される「フランス展」への出展をはじめ、日本国内で展開するフランスブランドへの製造・商品開発支援など、フランスとの深いつながりを活かした取り組みも積極的に行っている。

コンセプトは「フランスと日本の美味しい食材を使ったパン・スイーツを世界へ発信！」。日本国内の顧客、世界各国から日本に訪れる顧客がリベルテの味わいを楽しんでいる。

クリスマスは「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」のケーキを味わおう。

■リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー東京本店住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3 営業時間：1F 9:00～19:30、2F9:00～19:00(L.O.18:30、ランチ11:00～15:00) 定休日：無休

■リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー京都店住所：京都府京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273 プラウド京都東洞院営業時間：ショップ・カフェ 9:00～19:00(カフェ L.O.18:30）定休日：無休

■リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー京都清水店住所：京都府京都市東山区清水2-208-9 営業時間：8:00～17:00 定休日：無休

公式サイト：https://libertejapon.com

(佐藤ひより)

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