冷酒がすすむ、すだちの誘惑！「明太すだちバタースパゲティー」で楽しむ秋の晩酌

2026年も「すだち」を使ったレシピを紹介します！

こんにちは。ぐっち（@gucci.tckb）です。

先日、生まれて初めて一人旅に行ってきました！
行き先は島根。メインの目的は出雲大社への参拝です。

いつもは友達と旅先で現地集合することが多いんですが、今回は正真正銘、最初から最後まで一人旅。どうなることやらと思っていたものの、居酒屋で隣の席になった方や店員さんと楽しく会話したり、たまたま見かけた地元のお祭りの練習で太鼓をたたかせてもらったり。その後、地元の方々にお酒までごちそうになったりして、結局は全然一人旅という感じがしなかったんですけどね（笑）。

もちろん、出雲大社やほかの行きたかった神社にも参拝できて、とても素晴らしい旅になりました！
楽しすぎたので、また近々どこかへフラッと一人で出かけようと思います！

さて、『ぐっちのおさけじかん』の10月といえばやっぱり、酒好きが愛してやまない「すだち」を使ったレシピでしょう。そこで、今回は冷酒に合わせて味わう「明太すだちバタースパゲティー」をご紹介します。

スパゲティーさえ茹でれば、あとは和えるだけ。手軽に作れちゃいますよ！

明太すだちバタースパゲティー

材料（1人分）

・スパゲティー……100g

【A】
・明太子（薄皮をとる）……30g
・バター（室温に戻す）……5g
・柚子胡椒……少々

・かいわれ大根……適量
・すだち……1個

※スパゲティーを茹でるお湯は50mlにつき塩（小さじ1）を加えてください。

作り方

1. スパゲティーを表記時間通りに茹でる。

2. Aをボウルに入れ、しっかり湯切りした1を加えてよく和える。

3. 2を器に盛り、かいわれ大根をトッピングしすだちを添える。

すだちを搾って、今夜も乾杯！

すだちは食べる直前にしっかりと搾って食べてくださいね！

明太子の風味、バターのコク、すだちの香り・酸味が三味一体となって、もう最強！
今回は冷酒に合わせていますが、白ワインに合わせても楽しいと思いますよ。

めちゃくちゃ簡単でおいしいので、すだちをゲットしたら絶対に作ってみてくださいね！
それではまた。

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。