5分で作れる絶品おつまみ！たくあんと卵黄で楽しむ「ネギトロユッケ」

あと一品にぴったり！ネギトロの絶品アレンジ

こんにちは、管理栄養士のもあいかすみ（@moaiskitchen）です。

「あと一品ほしいけど、火を使って料理するほどの余裕はない」。そんな日におすすめなのが、5分で作れる「ネギトロユッケ」です！

そのままでもおいしい「まぐろのたたき」に、たっぷりのネギとたくあん、ごま油を合わせるだけで、食べ応えのある一品に。ねっとりとしたまぐろに、たくあんのポリポリとした食感がアクセントになり、卵黄を崩して絡めるとまろやかな味わいに仕上がります。韓国海苔で包めば、ごま油の香りとも相性抜群！

火を使わず、切って混ぜて盛り付けるだけ。おつまみやおかずにはもちろん、ごはんにのせてユッケ丼にするのもおすすめですよ。

ネギトロユッケ

調理時間：5分

材料（2人分）

・まぐろたたき……100g
・青ネギ……5本
・白ネギ……10cm
・細切りたくあん……大さじ1
・韓国海苔……適量
・卵黄……1個

【A】
・白ごま……少々
・醤油……小さじ1/2
・塩……少々
・胡椒……少々
・ごま油……小さじ1

作り方

1. 青ネギは小口切りにする。白ネギは粗みじん切りにする。

2. 器にまぐろたたきをのせ、軽くほぐす。

3. ボウルに1、たくあん、Aを加えて混ぜ合わせる。

4. 2に3をのせる。中央をくぼませて卵黄をのせ、お好みで韓国海苔と一緒にいただく。

栄養ポイント

まぐろは、良質なたんぱく質がとれる食材。さらに赤身には鉄やビタミンB群なども含まれています。

今回は卵黄も加えることでコクが増し、少ない材料でも満足感のある一品に。

また、青ネギにはβカロテンやビタミンKなどが含まれています。薬味として添えるだけでなく、たっぷり使うことでネギの風味や食感もしっかり楽しめます。

ごはんにのせれば炭水化物も一緒にとれるので、「今日は手早く済ませたい」という日の一食にもおすすめです。

忙しい人にこそおすすめしたい働楽ごはん

ネギトロをいつもと違う食べ方で楽しみたいときや、5分で作れる簡単なおかずがほしいときにおすすめなのが、今回の「ネギトロユッケ」です。

ネギを切って、調味料と混ぜて、ネギトロにのせるだけ。たった5分ですが、卵黄の濃厚さ、たくあんのポリポリとした食感、ごま油の香りが加わることで、いつものネギトロがひと味違う一品になります。

韓国海苔で包んだり、ごはんに豪快にのせたり、好きな食べ方で楽しんでみてくださいね。

「もう一品どうしよう？」という日に、ぜひ思い出してもらえたらうれしいです♪