10月からの“カサカサ・秋バテ”を防ぐ！管理栄養士に聞く、体の内側からうるおう「食べるインナーケア」

10月に入ると気温だけでなく湿度も急激に低下し、肌の乾燥や体調の変化を感じやすくなります。

化粧水などの外側からのケアだけでなく、実は「毎日の食事で摂る油」もうるおいや健康維持に大きく関係しています。管理栄養士の小山浩子先生に、秋のインナーケアのコツを聞きました。

秋口は朝晩の寒暖差や湿度の低下により、肌のカサつきや体調のゆらぎを感じやすい時期です。この時期、ダイエットや健康を意識して極端な「油抜き」をしてしまうと、肌のうるおい不足（乾燥）や体のバリア機能低下を招く原因になってしまいます。

管理栄養士の小山浩子先生によると、健やかな状態を保つためには、外側からの保湿ケアだけでなく、日々の食事で良質な油を適量摂る「内側からのケア」がとても大切です。適度な脂質を毎日の食事に取り入れることで、からだや肌のバリア機能をしっかりサポートしましょう。

秋のインナーケアで積極的に摂りたいのが、ビタミンA・C・E（ビタミンACE＝エース）をはじめとする抗酸化栄養素です。

特にビタミンAは粘膜の健やかさを保ち、ビタミンCやEは高い抗酸化作用で健やかな美しさと健康を維持してくれます。

ここで大きなポイントとなるのが「油との食べあわせ」です。

ビタミンAやEなどの「脂溶性ビタミン」は、油と一緒に調理して摂取することで体内への吸収率が大幅にアップします。

• かぼちゃ・アボカド・にんじん・さつまいも × オイル調理

ビタミンA・C・Eが豊富な緑黄色野菜や根菜類は、オイルを使ってサッと炒めたり素揚げにすることで、栄養素を無駄なく効率的に吸収できます。

• きのこ・鮭 × オイルソテー・ホイル焼き

免疫機能や健やかさをサポートするビタミンDが豊富なきのこや鮭も、適量の油を使ってソテーすることで旨味が閉じ込められ、満足度の高いインナーケアメニューに仕上がります。

インナーケアのために油を毎日の食事に取り入れる際、特にこだわりたいのが「油の品質（鮮度）」です。

酸化した油は体に負担をかけるだけでなく、料理の風味や美しさを損なう原因にもなります。国内の食品メーカー各社も、食品の酸化を抑え、おいしさを保つために、さまざまな技術や工夫を重ねています。食品を選ぶときは、こうした酸化対策にも注目してみるとよいでしょう。

そこでおすすめなのが、日清オイリオの植物油『ヘルシークリア』です。

『ヘルシークリア』は、独自の「ウルトラ酸化バリア製法」を採用しており、開封後も油の鮮度が長持ちするのが大きな特徴です。

酸化を防ぐことで油特有のにおいやクセが抑えられ、温かい炒め物や料理が増えるこれからの季節も、すっきり美味しく仕上げることができます。

素材本来の美味しさを引き立てるクリアな味わいと、鮮度が保たれた安心感のある油を選ぶことが、日常的で持続可能な「食べるインナーケア」への第一歩です。

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