【anan総研】自炊健康のため、節約のため…。みんな、普段から自炊してる？

anan読者200人超で作る「anan総研」の意識＆行動リサーチ。今回のお題は「自炊」です。

what's anan総研？

anan総研は、ananの誌面やデジタルで活躍する読者代表組織。女性たちのライフスタイルやいまの考えをデータと座談会で表現するリサーチ連載など、ananの各所で活躍しています。

Q. 自炊はしますか？

ほとんどが自炊派！ 頑張りすぎない自炊を実践

93％もの人が普段から「自炊をする」と回答。そのハードルは意外と低いようで、加熱やアレンジをするだけでも自炊に含めるという声が多数。一から料理を作ることだけにこだわらず、無理のない範囲で食事を整えることが継続につながっているのかも。

Q. どこからが自炊だと思いますか？

Q. 好きな料理家や参考にすることが多いSNSアカウントはありますか？

長谷川あかりさん

工程が簡単なので、忙しくて時間がない日の夜でも作れて嬉しい。冷蔵庫にある食材と「長谷川あかり」キーワードで検索しています。（33歳・自営業）

リュウジのバズレシピ

夫にもウケが良く、よく二人で真似しています。動画も面白くて、つい見てしまいます（笑）。（32歳・会社員）

山本ゆりさん

「こうすると失敗する」「失敗したらこうして」というところまで書いてくれる人はなかなかいないと思います！家にある調味料でできるものが多く、助けられています。（32歳・会社員）

Q. 自炊でのやらかしエピソードを教えてください。

夏の夜に電子レンジでチンしていたのを忘れて、次の日に開けたら腐ってめちゃくちゃ酸っぱいニオイになっていた。（30歳・会社員）

気合を入れてお鍋でいりこの出汁をとっていて、いざ、いりこを取り出そうとざるにあけたら、出汁はシンクに流れていき、残ったのは旨みを出し切ったいりこだけになりました（笑）。（33歳・自営業）

anan総研メンバーが語る！

自分に合った方法で、無理なく続ける自炊生活

澪花

私は少食だから、自分で量をコントロールできる自炊はすごく合っていると感じていて。週4日くらいは自炊しているんだけど、二人はどのくらいの頻度で自炊しているの？

板橋

私は週3日くらい。平日は私、休日は夫という形で分担しているよ。外食が多くて塩分過多や野菜不足が気になるから、外食以外はなるべく自炊するように心がけているんだ。

比嘉

私も外食ではジャンクなものばかり食べてしまうから、健康が一番の目的だなぁ。子どもが生まれてから平日は毎日自炊していて、週5〜6日は自炊しているかも。子育てに追われる中で、料理をしている時間がストレス発散になっている面もあって。

澪花

みんなそれぞれ理由は違うけど、結構しっかり自炊しているんだね。栄養バランスもだけど、残り物をどう使うかを考えながら自炊するのが地味に大変で。二人暮らしだとキャベツは1玉使い切れなくて、割高でも半玉を買うようにしているよ。

板橋

私もキャベツやレタスはよく余らせる。コスパを重視して大きいものを買っても、子どもたちがあまり食べなかったり、私のレパートリーが少なかったり…。子どもがいることもあって、買い出しや献立を考えるのが大変だなぁ。

比嘉

うんうん。私も一回の料理で使い切らないと、余ったことを忘れて次の献立に組み込みそこねて…ということが多い。あとは、調理台が狭いこともあって、野菜や肉をカットするのが好きになれなくて。あらかじめカットされたものを買うこともあるよ。疲れが溜まっているときに無理すると、自炊自体が嫌いになりそうで。

澪花

わかる。頻度が高いことは、無理するとしんどいよね。私も栄養バランスは気にするけど、毎回一から作ることにはこだわってなくて。冷凍ブロッコリーを常にストックしたり、コストコのお肉を小分けにして冷凍したり、便利なものをうまく活用しているよ。

板橋

時短やコスパも大切だよね。料理コラムニストの山本ゆりさんのレシピをよく作るんだけど、初心者でも簡単にできて、家にある調味料で再現できるレシピが多くて助かってる。

比嘉

私はチョッパーを買ってから、みじん切りのストレスから解放された。300円くらいだったから、もっと早く買えばよかった（笑）。頑張りすぎず、自分なりのやり方で自炊を続けていきたいね。

澪花

anan総研No.260。31歳・会社員。オーストラリア旅行をしてきました。何度か訪れていますが景色がきれいでごはんもおいしく、最高！ 大好き な国の一つです。

板橋美奈

anan総研No.307。32歳・会社員。ダイニングテーブルの買い替えを機に、家全体のインテリアを見直そうと考え中。色々な家具を見るのを楽しんでいます。

比嘉桃子

anan総研No.362。 34歳・フリーランス、ライター。ふるさと納税の返礼品で大量の桃が届き、カプレーゼやサラダなどメニューを模索する日々。フルーツサラダにハマりそう！

写真・園山友基 幸喜ひかり 文・遠部利奈

anan 2514号（2026年10月7日発売）より