究極の「パスタおでん」

おでん出汁も効いたおでんと一緒に、和風だしで召し上がるパスタです。
おでんの旨みも使った優しい味のパスタです。

▼材料 (2人分)

・ 大根：300g
・ 残りごはん：小さじ1
・ パスタ：1束
・ 卵：1個
・ 人参：100g
・ ブナシメジ：50g
・ トマト：1個
・ 早煮昆布：20cm
・ ちくわ：1本
・ いかの足：2本
・ ウインナーソーセージ：4個
・ a出汁：600cc
・ a醤油：大さじ2
・ a酒：大さじ1
・ aみりん：大さじ1

大根は皮を剥いて両面取りをして、十文字に飾り包丁を裏表に入れます。
米のとぎ汁または、残りご飯を入れて下茹でします。
はじめは強火で水から入れて、沸騰したらやや中火にして20分ぐらい下茹ですると良いですよ。

ここでガス代がもったいないと思い、一緒に卵、人参も入れました。
卵は沸騰したら8分茹で、冷水に浸してから皮を剥きます。
パスタは5分ほど茹でてからザルに開けておきます。、
大根、人参がやわらくなったらザルに開けます。
大根は水洗いします。

早煮昆布はぬるま湯に浸し、結び昆布を作ります。
ウインナーソーセージは、斜めに切り込みを入れます。
ブナシメジは石づきを取り、手で小分けにします。
トマトは竹串でところどころ穴を開けておきます。
鍋を軽くすすぎaを入れます。
大根、人参、茹で卵、結び昆布、ブナシメジ、ウインナーソーセージ、ちくわ、トマト、いか足などを入れます。
味が染み込むまで、はじめは中火で、沸いてきたら火を弱めて味をよく含ませます。
時々お玉で、トマトに出汁をかけて下さい。

器に茹で上がったパスタを菜箸でくるくると一口大に巻いて置きます。

おでんをたっぷりかけます。
取り分けて、お召し上がりください。

■ コツ・ポイント

おでんを使ったしめのリサイクル飯ではなく、パスタメニューとして提案してレシピです。
とても美味しいですよ。
お好みでカラシをご使用ください。
因みに私はラー油派なもので、ラー油を垂らしたりしますよ。
おでんの具材はお好きなもので作って下さい。
 
ご参考になりましたら、幸いです。
 

暮らしニスタ／舞maiさん