ビュッフェで味わう本場のメキシコ料理！「ホテル創成札幌 Mギャラリー」【中央区】

家庭で、札幌で、いや日本でそろえることが難しいスパイスを使ったメキシコ料理をランチビュッフェで体験できる！気になりますね。 本格的なメキシコ料理を堪能できると言ってもタコス以外に何があるの？行ってみなくっちゃわからない！ということで、2026年10月11日（日）から「ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション」で始まった、「メキシカンランチビュッフェ」へGo！の紹介です。

今回、リビング札幌Web編集部にお声かけいただき試食会に参加してきました！

ホテル入口を入って、左側がレストランになります。

個性的なデザインのMギャラリーだからこそ！素敵な空間とハロウイン装飾にメキシコの雰囲気が醸し出すエキゾチックな世界観がまた、非日常的であり食事の前の良き時間となりました。

まずは、「タコスバー」から。

焼き立てのコーントルティーヤ、パリッと揚げた香ばしいトスターダ。最初の1歩から初体験です。

ど・れ・に・しようかな?! ビュッフエならではこそ、試せます。欲張りできます。お気に入りを見つけられそうです。

もちろん、タコスだけはありません！

大きなエビとライムの香りがたまらない！魚介をライムで締めたサラダが並んでいます。

ソースを塗ったパンの上に具材をのせたメキシコ定番の朝ごはん、メキシコ風ブルスケッタ。

魚介の炊き込みご飯はなじみのあるパエリヤのようですが、右側は、青唐辛子やパクチーをすりつぶしたソースで炊き上げた、鮮やかな緑色のご飯でした。

香辛料のいい香り♪食欲をそそられます。

呪文のような名前のお料理の数々です！ ホテルの公式ＨＰで正式なメニュー名と内容が載っていますので、是非、ぜひ、チェックしてみてください。

「モレ」の虜に♪

モレ・ポブラーノ(左）

チョコレートと唐辛子やナッツ、スパイス、香味野菜などで作ったメキシコの伝統的なソース（モレ）を使った鶏肉料理です。チョコレートが入っているの？とわからないほど甘くなく、とっても深い味わいです。

家庭や地域によっても異なる味になっているメキシコのお祝いの席に欠かせない家庭料理、「モレ・ポブラーノ（鶏肉のモレソース煮込み）」。普段食べることができない忘れられない味、お気に入りのモレとなりました。歴史的にも世界で初めてのチョコレート料理と知りワクワク感もさらにアップしました♪

フルーツや野菜を使ったノンアルコールドリンク メキシコの国旗を思い起こす赤と緑の色合いも素敵なメキシカンドリンクもありました！飲んだことのない組み合わせのドリンク（緑色のは、キュウリとライム）にもチャレンジできるのもビュッフェならではの醍醐味♪南国ならではの味わい、色、食材に元気もいただきました！

デザートもメキシカン。食べたことがないのに懐かしいような味わいにも大満足♪

メキシコ生まれの3種類のミルクをスポンジに含ませたお祝いの日のケーキ。トルティーヤを揚げてシナモンシュガーをまぶしたお菓子にはコンデンスミルク、サトウキビソースを添えていただきました。プリンは、びっくりするほど濃厚で食感も良く病みつきになりそうな味わいでした。

改めてメニューをじっくり見て、具材や5種類のサルサ、トッピングをビュッフェ台に見に行き復習！そしてまた沢山持ってきちゃいました。豊富なラインナップの組み合わせでできるオリジナルタコスやライムのきいたマヨネーズソース、家で再現できるといいなぁ♪と考えながら作るのもまた楽しかったです。

「メキシコのサルサ」。赤いトマト、白い玉ねぎ、緑のパクチーという3色が、メキシコ国旗と同じ配色であることなど名前や由来など初めて知ることばかりで、知識も深まり初めての味、よりおいしくいただけました。

どの料理もスパイスたっぷりですが、刺激は強くなく、素材を感じられる味に、さすが！ホテル！クオリティー高すぎです！と感激しながら、いくらでも食べられそう～♪なランチに心も身体もお腹いっぱい！大満足です。

ゆったりメキシコ料理を堪能できそうな雰囲気♪

落ち着いた空間が広がっています。

お1人様でも過ごしやすい♪

ソファー席でゆったり♪

メキシカンランチビュッフェ用パスポートを発行してほしいほど、癖になる！また食べたくなる！通いたくなる！メキシコ料理を知る良き機会となりました。 「本場の調味料調達が大変でした。」と料理長さんよりお聞きしました。貴重なスパイスの料理を体感できて最高でした。 「ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション」で本格的なメキシコ料理を味わう秋！いかがでしょうか？

「ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション」
住所：北海道札幌市中央区北2条東3丁目 サッポロファクトリー西館
TEL ：011-242-1111
営業時間：12:00～14:00（最終入店時間 13:30）
開催日：2026年10月11日（日）～／期間中の土曜、日曜日
料金：大人 5,000円,子ども(6歳～11歳）,2,500円,未就学児 無料（サービス料・税込）

URL：https://www.hotelsoseisapporo.com/offers/mexicanlunchbuffet/

※記事に掲載した内容は公開日時点または取材時の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際は公式サイト等で最新情報の確認をしてください