八戸毬姫牛の加工品ブランド「毬amulet」の3点ギフトが青森県特産品コンクールで受賞

イチカワファームが展開する、八戸のブランド牛「八戸毬姫牛」の加工品ブランド「毬amulet(まりゅれっと)」の3点ギフトセットが、「令和8年度 青森県特産品コンクール」食品部門において「青森県物産振興協会会長賞」を受賞した。

「毬姫牛のリエット」「毬姫牛のコンフィ」「毬姫牛のベーコン」の3商品を詰め合わせた「毬amulet(まりゅれっと)3点ギフトセット」。9月4日(金)に青森市で行われた表彰式では、受賞商品の展示と試食が行われた。

「毬amulet(まりゅれっと)3点ギフトセット」は、10月1日(木)よりイチカワファーム公式オンラインショップにて販売が開始される。

「八戸毬姫牛」について

八戸毬姫牛は、イチカワファームが青森県八戸市で育てるオリジナルブランド牛。黒毛和種の雄とホルスタイン種の雌から生まれる交雑種の雌牛に限定して肥育している。

上品な甘みと口どけのよい脂、やわらかな肉質が特徴だ。

「八戸毬姫牛」の加工品ブランド「毬amulet」

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毬amuletブランドイメージ画像[/caption]

「毬amulet」は、「八戸毬姫牛」のおいしさを、より手軽に楽しんでもらうために誕生した加工品ブランド。

ブランド名は、「八戸毬姫牛」の「毬(まり)」と、お守りを意味する「amulet(アミュレット)」を重ねたものだ。食べてくれる人の幸せを願い、大切な人へ贈るお守りのような商品にしたいという想いが込められている。

「八戸毬姫牛」の魅力を精肉とは異なる形で届け、日々の食卓から贈り物まで、さまざまな場面で楽しんでもらえるる商品を目指して開発された。

ギフトセットの内容をチェック

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表彰式当日の展示レイアウト[/caption]

今回、「毬amulet(まりゅれっと)3点ギフトセット」が、「令和8年度 青森県特産品コンクール」食品部門において「青森県物産振興協会会長賞」を受賞した。「毬姫牛のリエット ―煮干の和風仕立て― 115g」「毬姫牛のコンフィ ―香草オイル漬けの熟成モモ肉― 110g」「毬姫牛のベーコン ―八戸の自然と愛情が育んだ旨み― 100g」が入った同商品。各商品を詳しく紹介しよう。

「毬姫牛のリエット ―煮干の和風仕立て―」は、「八戸毬姫牛」の希少部位「カッパ」を使用したリエット。牛一頭からわずかしか取れない部位を生かし、八戸産煮干の旨みを重ねることで、畜産と水産、八戸らしい魅力を一瓶に詰め込んだ。

シェフが一つひとつ丁寧に仕上げた、肉の味わいを楽しめる和風仕立て。パンやクラッカーにのせるほか、南部せんべいやご飯とも合わせられる。食卓にもう一品添えたいときや、お酒とともに楽しみたいときにも、手軽に「八戸毬姫牛」のおいしさを味わうことができる。

「毬姫牛のコンフィ ―香草オイル漬けの熟成モモ肉―」は、「八戸毬姫牛」の熟成モモ肉を使用した、無添加のコンフィ。青森県産にんにくと香草を合わせたオイルで、シェフが一つひとつ丁寧に仕上げた。しっとりやわらかな食感と、モモ肉の上品な旨みを楽しめる。

そのままパンに添えるほか、サラダや温野菜と合わせれば、食卓の一皿を手軽に彩る。肉を楽しんだ後は、旨みと香りが溶け込んだオイルもパスタや野菜料理に。一瓶で二度おいしく、最後まで味わうことができる。

「毬姫牛のベーコン ―八戸の自然と愛情が育んだ旨み―」は、「八戸毬姫牛」のバラ肉を使用した牛肉のベーコン。女性だけの工房で、職人が一つひとつ丁寧に仕上げられている。雌牛だけにこだわって育てた「八戸毬姫牛」と、女性職人の手仕事。二つのこだわりを重ね、肉のやさしい旨みを生かした。

焼くとスモークの香りが立ち、香ばしさとまろやかな味わいが広がる。パンや卵料理に添えるほか、サラダやパスタの具材にも。毎日の食卓で、「八戸毬姫牛」をもっと身近に楽しむことができる。

パッケージに「お守り」をモチーフにしたラベルを採用

パッケージには、ブランド名の由来でもある「お守り」をモチーフにしたラベルを採用。上部には結び目をあしらい、和柄とゴールドのラインを重ねている。

リエットはやさしいピンク、コンフィは淡いパープル、ベーコンは鮮やかな赤を基調に、それぞれの個性が伝わる色使いにした。3商品を詰め合わせたギフトセットには、「おいしさとともに、大切な方を想う気持ちを届けたい」という「毬amulet」の願いが込められている。

発売を記念し、送料無料に

「毬amulet(まりゅれっと)3点ギフトセット」の販売価格は5,184円(税込)。発売を記念し、10月1日(木)～9日(金)の期間、3点ギフトセットを送料無料で届けてくれる。なお、数量に限りがあり、予定数に達した場合は販売終了となる場合がある。

この機会に、「毬amulet(まりゅれっと)3点ギフトセット」についてチェックしてみては。

イチカワファーム公式オンラインショップ：https://ichikawafarm.raku-uru.jp

(ソルトピーチ)