王道！おいしい みょうがの甘酢漬け

50代からのグッドエイジングを応援！大人のおしゃれ手帖webは宝島社の発行する雑誌「大人のおしゃれ手帖」の公式WEBサイトです。

王道！おいしい みょうがの甘酢漬け

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・飛田和緒先生。

シャキシャキの歯ごたえ、香り、苦みがおいしい
「みょうが」を使ったレシピをご紹介！

＊材料はすべて2人分、栄養表示はすべて1人分の値です

材料（作りやすい分量）

みょうが 8 個

（A）酢・水 各1/2カップ

（A）砂糖 60g

（A）塩 小さじ１と1/2

みょうがは縦半分に切り、水に30分ほどさらす。

小鍋にAを入れて沸騰させ、砂糖がしっかり溶けたら冷ます。

水気をきった1を沸騰させた湯にさっと潜らせる。

盆ザルに広げて水気をきり、保存容器に入れて2と合わせ、冷蔵庫で1時間ほどおく。

＊保存は冷蔵庫で5日程度

エネルギー／ 51㎉ 塩分／ 1 .4 g 糖質／ 10 .4 g

この記事を書いた人

大人のおしゃれ手帖編集部

ファッション、美容、更年期対策など、50代女性の暮らしを豊かにする記事を毎日更新中！ ※記事の画像・文章の無断転載はご遠慮ください