【メロいサイダー】クリームっぽいの、実はシュワシュワ♪「メロンサイダーゼリー」作ろう！果肉がゴロッゴロ♪

かわいいスイーツを目の前にすると、それだけで気分が上がりますよね。自分で手づくりしたものなら、なおさら♡というわけで今回は、料理研究家の大越郷子さんによる「メロンサイダーゼリー」の作り方をご紹介します。まるでクリームソーダのようなキュートな見た目ですが、実は白い部分ってシュワシュワのサイダーゼリーなんですよ♪

※この記事は雑誌『家の光』2025年9月号ミニ特集「子どもといっしょに楽しめる ときめきのゼリースイーツ」を一部抜粋・再編集して制作しています。

果肉入りのゼリーで食べごたえ満点「メロンサイダーゼリー」

【材料】（グラス4個分）
メロン（小さめの一口大に切る）…250g
蜂蜜…大さじ2
メロンサイダー（市販）…400ml
サイダー…200ml
粉ゼラチン（水大さじ2弱でふやかしておく）…5g
サクランボのシロップ煮（缶詰）…4粒

［A］
レモン汁…大さじ1
粉ゼラチン（水大さじ4弱でふやかしておく）…10g

【作り方】
1. メロンゼリーを作る。
鍋にメロンと水60ml、蜂蜜を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして1分ほど煮て火を止める。

メロンはたんぱく質分解酵素を含み、ゼラチンが固まりにくいため、水と蜂蜜で煮てから使う。

2. [A]を加えてよく混ぜ合わせ、粗熱を取る。

3. メロンサイダーを注いで混ぜ、器に4分の1量ずつ入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

4. サイダーゼリーを作る。
耐熱ボウルに水30mlを入れて電子レンジ（600W）で1分加熱し、ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、サイダーを加える。

5. ボウルの底に氷水を当て、泡だて器で泡だてながら冷やす。

6. 泡がたったら、3のメロンゼリーの上に4分の1量ずつ盛り、サクランボをのせる。

※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため「乳児ボツリヌス症」を発症する恐れがあります。

大越郷子さん プロフィール

おおこし・さとこ／管理栄養士、料理研究家。雑誌などの料理制作や栄養指導、製菓学校の講師として活躍。『思わず見とれるゼリースイーツ』（誠文堂新光社）など著書多数。