茹で時間ゼロの衝撃裏ワザ！放置して炒めるだけで〈生麺級にモチモチ〉になる絶品パスタの作り方

忙しい日のランチや夕飯に大人気の「パスタ」。でも、大きなお鍋にたっぷりのお湯を沸かして、吹きこぼれないように見張りながら茹でて…という工程は、時間も光熱費もかかって意外と手間に感じることはありませんか？

そんなパスタの常識を覆す驚きの裏ワザが、警視庁の災害対策課が発信したことでも大注目を集めた「水漬けパスタ」です！お湯を沸かす必要は一切なく、あらかじめ少量の水に浸して放置しておくだけ。フライパンで具材と一緒にサッと炒めるだけで、まるで専門店で食べる生パスタのようなモッチモチの絶品ナポリタンが完成しちゃいます♪

日常の超時短・節約テクニックとしてはもちろん、非常時やアウトドアでも役立つ神ワザをご紹介します！

おうちにある具材でOK！準備する材料

【材料】（1人分）
乾燥パスタ（1.6mmなど）…80g
水（浸け置き用）…適量（パスタが浸る程度）
ハム…2枚
玉ねぎ…1/4個
トマトケチャップ…大さじ2
オリーブオイル（またはサラダ油）…適量
粉チーズ・パセリ（お好みで）…適量

冷蔵庫に常備されている定番野菜と調味料だけで準備完了！ウインナーやピーマンを加えても美味しく仕上がります。

フライパンひとつで完成！「水漬けパスタナポリタン」の作り方

1. まずは下準備の裏ワザ！バットや保存袋などの容器に乾燥パスタを入れ、パスタ全体がしっかり浸るくらいの水を注ぎます。そのまま約4時間（急ぐ時は水温高めで約2時間）置いておきます。

2. 時間が経つと、パスタが水分を吸って白っぽく柔らかく変化します。ザルにあげて水気をしっかり切っておきましょう。

3. フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎと短冊切りにしたハムを炒めます。

4. 玉ねぎがしんなりしたら、2の水気を切ったパスタを加え、中火で全体を手早く炒め合わせます。

5. 白っぽかったパスタが熱を通すことで透明感を取り戻し、しっかりとした弾力が出てきたら、トマトケチャップを回し入れます。全体にケチャップが均一に絡むまでサッと炒め合わせれば完成です！

まるで生パスタのもちもち感！気になるお味を実食

お皿に盛り付けて粉チーズとパセリを振ると、昔懐かしい喫茶店風ナポリタンの完成！見た目はお湯で茹でた通常のパスタと全く変わりません。

フォークに巻き取って一口食べてみると、噛んだ瞬間に「モチッ！」とした力強い弾力があり、乾燥パスタとは思えないほどジューシーな生パスタ食感に感動！お湯で茹でた時のツルツル感とはまた一味違う、ソースがしっかり絡みつく濃厚な美味しさに仕上がっています☆

光熱費も劇的カット！ペペロンチーノや焼きそばにも応用できる万能テク♪

水漬けパスタは水分を含んで柔らかくなっているため、炒める際は麺がちぎれないよう優しくほぐすように火を通すのが美味しく仕上げるコツです。

お出かけ前や朝のうちに水に浸しておけば、帰宅後はフライパンひとつでたった3分で熱々パスタが食べられる究極の時短料理！ナポリタンだけでなく、ペペロンチーノや和風パスタ、さらには中華麺の代わりに焼きそばとして使っても絶品ですよ。

大きなお鍋もお湯もいらない感動の裏ワザ、ぜひ今日のごはんに試してみてくださいね！

まとめ／暮らしニスタ編集部