ワンパン「フィットチーネのクリームカレーパスタ」

お鍋ひとつで作るワンパン「フィットチーネのクリームカレーパスタ」は、平べったくて幅のあるフィットチーネとよく合いますよ。

フィットチーネはゆで時間もかかりますが、コシがあって、濃厚なクリームパスタや煮込みパスタと相性抜群です。

試行錯誤して考案したのが、市販のカレールーと生クリームを合わせたクリーミーなカレークリーム。おいしく仕上がりました。

具材は豚肉やチキンなども試しましたが、エビやホタテ、イカを使ったシーフードが一番おいしいと思いました。

煮崩れしにくく、食感も楽しめて旨みたっぷりのエリンギや、彩りを添えるピーマンやパプリカで華やかに仕上げました。

ソースもしっかりと絡み、食べ応えも十分。最後までパスタを楽しめると思います。

▼材料 (1人分 )

・ フィットチーネ：80g
・ 玉ねぎ：50g
・ エリンギ：50g
・ えび：3個
・ ホタテ：1個
・ いか：3切れ
・ 生クリーム（または牛乳）：100cc
・ カレールー（固形）：1個
・ ピーマン：1個
・ パプリカ(野菜）：50g

玉ねぎはくし形切りにします。
エリンギは半月切りにします。
えび、ホタテ、イカは下処理済みのものです。お刺身用を使用します。
ピーマンやパプリカは種を取り、短冊切りにします。

鍋にお湯を400cc沸かし、沸騰したらフィットチーネを入れます。
かき混ぜながら火にかけます。

ほぐれてきたら、玉ねぎ、エリンギを入れます。
フィットチーネが8割ほどゆで上がってきたら、えび、ホタテ、イカを入れます。

※ここで8割ほどというのは、加熱して6分ぐらいで、実際に食べてみて、もう少しゆでたいと思うくらいのかたさです。

生クリームを加え軽く混ぜます。

カレールーを入れよく煮溶かします。

ピーマン、パプリカを加え軽く混ぜます。

■ コツ・ポイント

今回、ワンパン「クリームカレーパスタ」を作るにあたって、無駄な工程を省き、洗い物を少なくし、いかにおいしく、誰でも簡単にできるかを重点において作りました。
いかがでしょうか。

なお、クリームカレーパスタを召し上がるときは、胸元にナプキンやエプロンなどをつけると安心ですよ。
お洋服にはねて、シミにならないようにするための対策です（笑）。

自論ですが、クリームカレーパスタに合わせる飲みものは炭酸水！これがペアリングだと思いますよ。
口の中がリフレッシュされ、スパイスも引き立ちます。

機会がありましたら、ぜひお試しください。

暮らしニスタ／舞maiさん