『Doré by Charles-Henry（ドレバイシャルルアンリ）』のフレンチベーカリー｜真野知子の「おいしいギフト」

ギフトコンシェルジュの真野知子さんがおすすめするギフトをご紹介。今回は『Doré by Charles-Henry（ドレバイシャルルアンリ）』のフレンチベーカリーです。

左から、クロックマダム1230円、ほうれん草・チョリソ・4種のチーズクリームのパンスイス890円、コッパハムのクロワッサンサンド1380円、ピスタチオフランボワーズクロワッサン890円。

真野

代官山のフレンチモダンカフェ『シャルルアンリ』が待望の2号店をオープンしました！

編集S

クロワッサンメインのフレンチベーカリーなんですね。

真野

スイーツ系からセイボリー系まで、すべてフランス産の上質な発酵バターと小麦粉を使用し、本場の味を追求したオリジナリティ溢れるクロワッサンなんです。

編集S

どれも成形が美しいですね。キュートなお花型は、クロックマダム？

真野

そう、かわいいでしょ？ナイフを入れると卵黄がとろ〜り絡むのがたまらないよね。オープンサンドタイプのクロワッサンもおすすめ。熟成されたコッパハムは旨みが凝縮されていて、食べ応え抜群。

編集S

ワイン好きにも喜ばれそうです！パンスイスはチーズ感が濃厚ですね。

真野

クロワッサン生地に、ゴルゴンゾーラや山羊チーズ、モッツァレラなどをブレンドしたクリームをたっぷりくるんで焼き上げているの。チョリソの辛味がアクセントになっています。

編集S

こっくりとしたピスタチオクリームにフランボワーズの酸味が効いたクロワッサンも、いくらでも食べられそうな爽やかさです！

真野

Mシェフこだわりの伝統製法で美しく層が重なり、サクサク食感が実現しています。小腹がすく時間帯の差し入れや手土産にぴったりですよ！

SHOP DATA

東京都渋谷区恵比寿西1-35-14 TEL. 050-3553-3663 9：00～19：00 無休 @dore_charleshenry

ギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。

目移りしてしまうパンの数々に、選ぶのも大変でした！

写真・清水奈緒スタイリスト・官野亜海

anan 2511号（2026年9月9日発売）より

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