きゅうりで挟んで巻く。きゅうりとプルコギのキムパプ

 

▼材料 (作りやすい分量)

・ きゅうり：2本
・ A【穀物酢：大さじ1
・ 砂糖：小さじ1
・ 塩】：小さじ0.5
・ B【ご飯：330g
・ コチュジャン：大さじ1
・ ごま油：大さじ0.5
・ 白炒りごま】：大さじ1
・ 牛切り落とし肉 ：150g
・ C【醤油：大さじ1
・ オイスターソース：大さじ0.5
・ 砂糖：大さじ0.5
・ みりん：大さじ0.5
・ すりおろしにんにく：小さじ1
・ ごま油】：小さじ1
・ D【卵：3個
・ 塩】：一つまみ
・ キンパ用韓国のり：2枚

・きゅうりはヘタを切り縦半分に切ってスプーンで種を深めにくり抜き、Aをまぶしてすり込んでおく。
・Bを混ぜ合わせておく。
・牛肉を細かく切りCを揉みこんで30分ほど漬け込んでおく。
・Dを混ぜ合わせ20~23㎝のフライパンで薄焼き卵を2枚焼いて取り出す。
 
作り方
1．フライパンを熱し牛肉をタレごと入れてほぐしながら炒める
2．きゅうりの水分をしっかりふき取り牛肉を入れてきゅうりで挟む。これを2本作る
3．のりを広げたら上3㎝程空けてBを広げのせたら卵シートを5cm程重ねて置き、手前側にきゅうりをのせておくまでギュッと巻いていく。これを2本作り、海苔がしんなりと馴染んだら食べやすく切って出来上がり

見た目と味が最高。きゅうりの中身をくり抜いて甘く炒めた牛肉を挟みご飯と卵で巻く。
美味しいに決まってる韓国の定番を一緒に巻いた1品！
お好みでコチュジャンを付けていただきます。
ちなみにマヨネーズも合いますよ〜。

暮らしニスタ／cot.cotさん