冷めてからがおいしい、ふんわりもちもちのマラサダ。沖縄〈Fluffy Coconut〉

Fluffy Coconut

冷めてからがおいしい、ふんわりもちもちのマラサダ

米軍嘉手納（かでな）基地近くの住宅街に、南国ムードをまとって佇むマラサダ専門店。地元常連客、観光客に加え、米軍人やその家族らが連日行列を作る。

店主の池田実波（みなみ）さんはハワイに憧れ、独学でマラサダ研究に没頭。その味が周囲で評判になり、2023年に開業した。

店名の「Fluffy」はふわふわの意、「Coconut」はマラサダの形がココナッツの実に似ていることから。あえて目指したのは、揚げたてよりもむしろ、冷めてからの方が生地の味わいが深まるマラサダ。テンサイ糖や国産米油を使うなど、体に優しい素材にもこだわる。

Information

Fluffy Coconut

長時間発酵によるエアリーでとろける食感が楽しい穴開きタイプの「PUKA」は、揚げたてを平日限定で提供。

住所：沖縄県沖縄市上地3-11-8 | 地図
TEL：なし
営：9時～17時（土・日～16時）
休：無休