【福岡県福岡市】ホテルニューオータニ博多に「麺屋 OHTA」登場！肉味噌じゃん麺を1,000円で味わう

ホテルニューオータニ博多は、9月7日(月)、期間限定のポップアップ店「麺屋 OHTA(おおた)」をオープンする。ニューオータニ九州の総料理長・太田高広氏が監修する「肉味噌じゃん麺」を、〆のミニライス付で1,000円(税込)で提供する。

麺から〆ごはんまで味わう「肉味噌じゃん麺」

コンセプトは、「ホテルの本気を、気軽に一杯。」。今年6月にニューオータニ九州の総料理長に就任した太田高広氏の監修のもと、ホテルで培われた技と味へのこだわりを、親しみやすい麺料理に込めた。

メニューは、盛岡じゃじゃ麺をヒントに、総料理長・太田高広氏がホテル流にアレンジした「肉味噌じゃん麺」。コクのある肉味噌と温泉卵を麺(200g)に絡めながら味わう、食べ応えのある一品だ。麺を楽しんだあとは、残った肉味噌にセットのミニライス(60g)を加えて“〆ごはん”にして味わうこともできる。一杯で麺からごはんへと、二つの味わいを体験できるのも特徴だ。

ホテルの本格的な味を気軽に堪能

監修を務める太田高広氏は、ホテルニューオータニ東京・大阪で総料理長、統括料理長、調理部長などを歴任し、長年にわたり“食”を牽引してきた。2023年には、フランス共和国「フランス農事功労章シュヴァリエ」を受章している。

「麺屋 OHTA」が提供する「肉味噌じゃん麺」は、そんなホテルの料理人ならではの本格的な味わいを、平日のランチタイムに気軽に楽しめるものだ。提供は10月30日(金)までで、平日11:30～13:30のみの営業。場所はB1Fにあるレストラン「カステリアンルーム」奥となる。

ニューオータニ九州の総料理長が手がけるこだわりの味を気軽に楽しめる「麺屋 OHTA」。仕事の合間や特別な平日ランチに、麺と〆ごはんの二つの美味しさを心ゆくまで楽しんでみては。

■麺屋 OHTA 開催期間：9月7日(月)～10月30日(金) 営業時間：11:30～13:30 ※平日のみ営業 場所：ホテルニューオータニ博多 B1 カステリアンルーム奥 住所：福岡県福岡市中央区渡辺通1-1-2 HP：https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/menya-ohta Instagram：https://www.instagram.com/menya_ohta

ホテルニューオータニ博多HP：https://www.kys-newotani.co.jp/hakata

(Kanako Aida)