弥彦村「伊彌彦米」と石巻「湊水産のたらこ」コラボ冷凍おむすび「やひこむすび」発売

ふるさと納税支援事業等を行う三ツ目は、新潟県弥彦村の特別栽培米コシヒカリ「伊彌彦米(いやひこまい)」と、宮城県石巻市の水産加工会社、湊水産との共同プロジェクトを展開。同プロジェクトとして、無添加プレミアム冷凍おむすび「やひこむすび」を発表・発売した。

皇室献上米と無添加・無着色たらこを掛け合わせた商品

このたび、三ツ目が展開を開始した冷凍おむすび「やひこむすび」。神々が宿る村として知られる弥彦村の特別栽培米コシヒカリ「伊彌彦米」と、創業45年以上の老舗水産加工会社、湊水産の無添加・無着色たらこを掛け合わせた一品だ。

第四生産組合の「伊彌彦米」は、2018年皇室献上米にも選定されている。同米をたらこの煮汁で炊き上げる独自の製法により、深みのある出汁と素材本来の旨味を実現した。大切な人への贈り物や贈答・歳暮をはじめ、食の安全やタイムパフォーマンスを重視する現代の多様なライフスタイルに向けて、安全・安心な至福の美味しさを届ける。

近年、食のアレルギーや添加物を意識する層が増加しており、贈答品選びにおいて「安全・安心」「ストーリー性」がより重視される傾向にある。また、共働き世帯の増加やシニア世帯の孤食・調理負担といった社会的課題に対し、「手軽でありながら身体に優しく、本当に美味しい食」へのニーズが急速に高まっている。

弥彦村は、縁結びの神社として全国的に知られる越後一宮・彌彦神社を擁する。その地で育まれた特別栽培米と、東日本大震災を乗り越え無添加・無着色の誠実なものづくりを貫く石巻「湊水産」の職人技が出会い、地域と地域、人と人との縁を結ぶ特別なおむすびが誕生した。

販売は自社ECサイトやふるさと納税ポータルサイトのほか、百貨店催事、アンテナショップなど、順次拡大する。

やひこむすびの特徴

「やひこむすび」は、「伊彌彦米」を100%使用。農薬・化学肥料を50%以上削減して育てられ、食味測定で魚沼産コシヒカリに匹敵する評価を得ている、強い旨みと粘り、ツヤが特徴の上質な米である。

また、ご飯の炊き込みに「たらこ煮汁炊き上げ製法」を用いている。「湊水産」が厳選した完熟卵「真子」のみを使い、じっくり漬け込んだ無添加たらこの煮汁を使用。一粒一粒に飯と出汁の旨みが深く染み渡る。

さらに、完全無添加・レンジでわずか約1分の手軽さも特徴だ。着色料や不要な添加物は一切不使用。電子レンジ(600W)で約1分加熱するだけで、炊きたてのような、ホロホロと優しくほどける米の極上な味わいを楽しめる。

ギフトにも映える「3種のアソートラインナップ」で、「たらこ」は天然だしと魚醤のコク、たらこの粒感が引き立つ王道の味わい。「明太子」は、ピリッとした辛みが効いた、酒の〆や大人向けの一品。「枝豆たらこ」は、弥彦村特産の風味豊かな枝豆と「湊水産」の無添加無着色たらこが織りなす、鮮やかな彩りと豊かな食感が特徴だ。

大切な人へ「間違いないもの」「思いやりの心」を贈る

「やひこむすび」の発売にあたり、三ツ目の代表取締役・澤正史氏は、次のようにコメントを寄せている。

「神々が宿る弥彦村のお米と、石巻の湊水産がこだわり抜いた無添加・無着色たらこが出会い、まさに“ご縁”によって結ばれたのが『やひこむすび』です。大切な方へ『間違いのないもの』『思いやりの心』を贈りたいという想いに寄り添い、食を通じたご縁の輪を全国、そして世界へ広げてまいります」

同社は、今後の展望として自社ECや百貨店催事、ふるさと納税返礼品としての展開に加え、新潟各地の特産物を活用した「新潟むすびシリーズ」の横展開や、海外向けの輸出展開も目指している。

弥彦村と石巻市のこだわりの食材がコラボしたおにぎりを堪能してみては。

■やひこむすび 価格：化粧箱入り3種アソート(たらこ/明太子/枝豆たらこ)1,350円(税込)

ECサイト：https://yahikomusubi.official.ec ふるさと納税ポータルサイト：https://item.rakuten.co.jp/f153427-yahiko/197066-001/ Instagram：https://www.instagram.com/yahikomusubi/

(ASANO)