暑くて料理をする気力がない日にも。火を使わないのに栄養満点！『絶品玉ねぎ納豆丼』

暑くて料理をしたくない日でも、たんぱく質はしっかりとりたい。そんな日にうれしいのが、料理家・髙山かづえさんお気に入りの『玉ねぎ納豆丼』です。

納豆に、粗めにみじん切りした玉ねぎを合わせるだけ。シャキシャキ食感がアクセントになって、納豆がますます好きになる……！ 極小粒の納豆を使うのが、髙山さん流です。

材料（1人分）と作り方

温かいご飯茶碗1杯分（約150g）を器に盛る。納豆（極小粒）1パック（約50g）をのせ、玉ねぎの粗いみじん切り30g、削り節適宜をのせる。納豆添付の辛子を添え、しょうゆ少々を回しかける。全体をよく混ぜて食べる。

自他ともに認める納豆好きの髙山さんイチオシの一品！ 忙しい日や暑い日のお昼ごはんに、ぜひ作ってみてください♪

髙山 かづえ

料理家

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

（『オレンジページ』2022年9月17日号より）