HAGISOが案内する、谷中エリアの建築&デザインスポット5

レトロな建築が数多く残り、建築散策にもぴったりな谷中エリア。そんな谷中を拠点に建築・設計から店舗運営まで行うチーム、HAGISOに自社が運営するショップやデザインを手掛けた店舗のほか、街の歴史を感じ取れるお気に入りのスポットを紹介してもらった。古民家を改修したブリュワリーやジェラートショップ、アートが楽しめるカフェなど、谷中らしい魅力が詰まった、とっておきの場所をガイドする。

BUZZED LAMB BREWING（バズドラムブルーイング）

2024年にオープンした「バズドラムブルーイング」はタップルームを併設したブルワリーだ。もともとは酒屋のために大正時代に建てられた建築で、既存の要素をできる限り生かした空間が広がる。谷中の歴史とカルチャーが息づく空間で醸造された個性豊かなクラフトビールを、できたての状態で楽しめる。

HAGISOコメント

「団子坂の途中にある、立派な瓦や出桁、窓越しに見える醸造タンクが目を惹く一軒。脇を歩けば思わず覗き込みたくなる、町との開かれた距離感も魅力です。また、日々生み出される個性豊かなクラフトビールも格別。江戸時代創業の『伊勢五本店』として建てられた建物は、店舗移転後、『トーキョーバイクショップ&レンタルズ谷中』を経て現在へ。用途を変えながらも、この街に愛され受け継がれてきた建物の歴史にも惹かれます。かつて住居だったという2階の高い天井や、竣工当時の建具や欄間など、随所に残る意匠も見どころです」

バズドラムブルーイング
住所／東京都台東区谷中4-2-39

最小文化複合施設「HAGISO」

HAGISOが運営する、築68年の木造アパートを改修した文化施設「HAGISO」。カフェ、ギャラリー、ホテルのレセプションなどが共存する、最小文化複合施設だ。中に足を一歩踏み入れると、昭和の面影を残す木造建築と現代カルチャーが交錯するユニークな空間が広がる。1階のカフェ「HAGI CAFE」では日本各地のさまざまなエリアに特化した“旅する朝食”を提供。ここで一日の始まりをゆったり過ごしてから、谷中散策へ出かけるのもおすすめだ。

HAGISOコメント

「代表の宮崎が学生時代、実際に住んでいた木造アパート『萩荘』をリノベーションし、2013年に“最小文化複合施設”として運営をスタートさせました。現在はカフェ、ギャラリー、ホテルレセプション、サロン、事務所で構成されています。13年間変わらない定番メニューに加え、旅する朝食で味わう各地の朝ごはん、年間15〜20回ほど入れ替わる展示、hanareでのゲストとの交流など、多く人に支えられながら、偶然の出会いとかけがえのない日常が生まれ続けています」

HAGISO
住所／東京都台東区谷中3-10-25

食の郵便屋さん「TAYORI」

日替わりの惣菜とお弁当、素材にこだわった定食などを提供する「TAYORI」は、商店街の賑わいから脇にそれた小路に溶け込むこじんまりとした一軒。もともと庭だった場所をアプローチへと改修した空間も魅力的で、まるで友人の家に訪れたような懐かしい雰囲気が漂う。ランチタイムはもちろん、「パーラ～ TAYORI」と題した喫茶営業や夜のコースメニューなども展開している。

HAGISOコメント

「『TAYORI』という店名は、“お便り”からきています。HAGI CAFEでの“旅する朝食”を通して生まれた生産者さんとの繋がりを育み、その想いが詰まった食材をお惣菜やお弁当にしてお届けしています。店内のポストから、生産者さんへ手紙を送ることもできます。かつて日本舞踊の教室だった数奇屋風の小座敷を個室として活用し、庭だった場所をアプローチとなる路地へと改修するなど、町や建物の記憶を大切にしながら空間を受け継いでいます」

TAYORI
住所／東京都台東区谷中3-12-4

asatteのジェラート

谷中銀座から裏路地に入ると、ひっそりと佇むのがジェラートショップ「asatteのジェラート」だ。築50年の一軒家をポップに改装した小さな店内には、季節に合わせた常時6種類のジェラートが並ぶ。夏のギフトにもおすすめだ。

HAGISOコメント

「『asatteのジェラート』は、谷中銀座の脇道から延びる細い路地の一角にあります。店舗奥のキッチンでは、“明日の一歩先について考えること”をキーワードに、全国各地の食材を使ったジェラートや新たな加工品を日々試行錯誤しながら製造しています。さらに、路地奥にある小さな裏庭では、ポップアップなど実験的な取り組みも行われています」

asatteのジェラート
住所／東京都台東区谷中3-10-14

スターバックス カフェ＆アートギャラリー 谷中御殿坂

2026年3月にオープンした「スターバックス カフェ & アートギャラリー 谷中御殿坂」。谷中御殿坂の独特の街並みに溶け込む、2階建ての木造建築が特徴だ。“藝と珈琲の交差点”をコンセプトに、店内に数多くのアート作品が飾られているのも魅力の一つ。展示は定期的に入れ替わるため、訪れるたびに新たな作品との出合いを楽しめる。

HAGISOコメント

「HAGISOも店舗づくりに携わった、谷中御殿坂に建つスターバックスの新店舗です。特注タイルで覆ったファサードは周囲の看板建築と軒や窓の高さをそろえ、HAGISOが運営する『TAYORI』、『asatte』と同様に、隣地『中野屋』との間に入口へ続く敷地内路地を設けています。谷中の寺社がもつ“まんじゅう構造”を活かすことで、隣接する経王寺の植栽や本堂を借景とし、街路の賑わいと寺院の静寂という、この街ならではの二つの表情を体感できる空間に仕上がっています。店内を彩るアート作品は定期的に入れ替わり、7月からは新たな展示が始まっています」

スターバックス カフェ ＆ アートギャラリー 谷中御殿坂
住所／東京都荒川区西日暮里3-2-5

案内してくれたのは…
HAGISO
東京・谷中に拠点を構える「世界に誇れる日常を生み出す」チーム。飲食店舗の運営チームのほか、アーキテクト、プランナー、グラフィックデザイナー、ホテルコンシェルジュなど、多種多様な才能が集まる。