美しく繊細なひと口サイズの名物寿司。京都・下鴨『下鴨いち満』の「手まり寿司」。

本誌連載「&Kyoto」でおなじみ、現地在住のライター、コーディネーターの大和まこさんが案内する、京都で味わいたい鮮やかな折詰を紹介します。

―『下鴨いち満』―

心配りが光る「手まり寿司」。

下鴨の住宅地に佇む寿司割烹。名物の手まり寿司は、芸舞妓や役者の楽屋見舞いとして考案されたものだけに、ひと口で食べられる品のいい姿が美しい。ネタは鯛や海老などの定番から、赤貝や小鯛といった季節のものまで。ふわりと口でほどける小ぶりのシャリに合わせ、ネタには細やかな包丁が施されている。その心配りもまた嬉しさを添える。￥5,000。

DATA 京都市左京区下鴨西半木町93‒1 075‒791‒0101 11:00～13:00 16:30～20:00 水休ほか不定休 前日までの要予約。

photo & text : Mako Yamato
※この記事は、No. 146 2026年1月号「&Kyoto」に掲載されたものです。