混ぜるだけで絶品！アボカドと塩麹のやみつき［アボ麹ナムル］　美肌もダイエットも叶う｜人気料理家ぐみさんレシピ

ジメジメとした季節の倦怠感や食欲不振…etc. そんな「梅雨だる」は腸内環境をととのえることが大事！今回は、人気料理家「ぐみさん」の腸活＆発酵レシピをご紹介します。

塩麹の旨味とごま油の香り。食欲そそる味付けが最高「アボ麹ナムル」

アボカド…1個
のり…1枚
白いりごま…… 適量

A
塩麹……大さじ1
にんにく （すりおろし、チューブの場合は1cm）…… 1/2かけ分
ごま油……大さじ1/2

糸唐辛子（好みで）……適量

1. アボカドは皮をむき、種を取って角切りにし、ボウルに入れる。Aを加えてさっくりと混ぜる。

2. 白いりごまをひねりつぶすようにして加え、のりを手でちぎって入れて混ぜる。器に盛り、好みで唐辛子をのせる。

便秘解消や疲労回復、美肌にダイエットなど、嬉しい効果が期待できるアボカド。塩麹とにんにくで味付けすることで、栄養もおいしさも満点です。

納豆、キムチ、ヨーグルト、麹などを使った人気料理家10名による腸活レシピを約70品掲載。腸に効くレシピ、発酵レシピはこの一冊におまかせ！

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『フーディストノート人気料理家10人の毎日続く！体ととのう腸活＆発酵レシピ』1320円（宝島社）

編集・文＝守屋かおる文＝鈴木久美子制作協力＝フーディストノート編集部 ※赤字の材料は腸活に適した素材を示しています。
※GLOW2026年7月号より