夜景とともに美味和食をいただく「ダイナミック キッチン＆バー 響 横浜スカイビル店」

和食をちょこちょこといただきたく、いいお店見つけました！「Dynamic Kitchen & Bar 響 横浜スカイビル店」。 28階にあるので、景色も楽しめ、と～ってもおいしかったです！

コンセプト

白で始まり、白で終わる。

豆腐、釜飯が売りのようです。

私たちはちょこちょこといただきたかったので、アラカルトを色々選びました。

目の前で作るお通し！

スタッフさんが材料を持ってきて、目の前でおつくり致します、とのこと！こんなお店初めて！

スナップエンドウ、ゴマペースト、すり鉢にゴマ。

ごまをすってくれる！

和える。すりたてのごま、おいしそう！

右：比内鶏のスープ、左：スナップエンドウのゴマ和え、奥：グレープフルーツジュース （お通し代1,000円でした！）

響のおきまり盛り合わせ

旬の鮮魚と旬の味覚をこの1品でいただける響の定番メニュー ・初鰹 葉大蒜（にんにく）味噌・鯛子と鯛白子 生姜煮・桜海老と独活（ウド）のかき揚げ・合鴨ロース 蕗味噌添え・炙り〆鯖 棒寿司

大蒜味噌初めて！茗荷、ネギが添えられて、とてもおいしい！

鯛子も初めて！白子超クリーミー！おいしい～！大根も添えられています。

独活のかき揚げ、これも初めて！ほくほくおいしい！合鴨に蕗味噌も初めて！蕗の上にポテトチップスがのっています。 どれもおいしく、テンションアップ！

私は鯖寿司苦手でしたが、これはおいしい！

大浜大豆豆乳とクリームチーズの白和え～完熟金柑・不知火・スナップエンドウ～

こんな組み合わせも初めての味！デザートのよう。とても甘く、さっぱりしています。

桜海老と春キャベツのクリームコロッケ

10cm位あり、ボリューミー！2個も。（クリームコロッケの中にキャベツ、珍しい！とてもサクサク、クリーミーでおいしい！）

国産牛テールと筍の坦々土鍋麺

坦々麺としては初めての味！少しビーフストロガノフ的な感じ、後から辛味。牛テールが大きく、10cmほど。ほろほろとくちどけ良し。筍もたくさん入っていてパクチーがのっていて、いいアクセント。

夜景とともに

おしゃれな店内

カウンター席

キッチンが見えます。

店頭

とても素敵で魅力的なお食事の数々‥本当は教えたくないお店です。