【ブロッコリーの意外な食べ方】茹でたらカニかま餡をたっぷり！で、本格中華風のごちそうに！子どもも即完食♡

ブロッコリーはとりあえず茹でてマヨネーズ…なんて食べ方が多いわが家ですが、少々マンネリぎみ。そんなとき、愛媛県の農家から教わったのが「ブロッコリーのカニかま餡かけ」です。茹でたブロッコリーをお皿に盛るまではいつも通りですが、ここからがご注目！カニかま＆コーン入りのアツアツ中華餡をこれでもか！とオンするんですって♪ こりゃ作る前から、娘や夫の反応が楽しみ、楽しみ♪

「ブロッコリーのカニカマあんかけ」の材料と作り方はこちら

【材料】（4人分）
 ブロッコリー…1株
 カニ風味かまぼこ…60g
 コーン水煮…40g
 水溶き片栗粉…小さじ6（片栗粉小さじ2を水小さじ4で溶いたもの）
 
[A]
 水…240ml
 鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1
 薄口しょうゆ…小さじ2
 みりん…小さじ1
 塩・こしょう…各適量

【作り方】
1. ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）を加えた湯で茹でる。

2. 1の水気をよく切り、粗熱が取れたら器に盛る。

3. カニかまを細かくほぐす。

4. 鍋に[A]、3のカニかま、コーンを入れて沸騰したら火を止める。

5. 4に水溶き片栗粉を少量ずつ入れ、再度加熱してとろみをつける。

6. 2のブロッコリーに5の餡をかける。

熱いままのブロッコリーに餡をかけると、熱でゆるくなってしまうので、冷ましたブロッコリーにかけるのがポイントです。

完成しました〜。
ブロッコリーの鮮やかなグリーンに、カニかまの赤とコーンの黄色。
見ただけでわくわくするほど、彩り豊かです♪

黄金色に輝く、熱々トロトロの餡にも食欲がそそられますね〜。

では、いただきまーす！

ブロッコリーに餡をしっかりからめて…ひと口で！

口に入れると、ブロッコリーはほくほくで甘く、餡のまろやかな旨味にカニかまとコーンのほどよい甘さが混ざり合い…思わず「うんま〜！」と声が。

コーンのプチプチ食感もいいアクセントになっていて、細かくほぐしたカニかまも麺のようにつるんと食べやすく、子どもも喜びそう。

餡を鶏がらスープで作ったことで、コクと旨味が強まった印象です。

9歳の娘も、見た瞬間から目を輝かせて「うわぁ、おいしそ〜！」とテンション上がりっぱなし。
普段からカニかまやコーンを使ったサラダが大好きな娘にとって、この組み合わせは最強（笑）。

パパと一緒にパクパクとあっという間に完食し、2人とも笑顔でおかわり！
最後のひと口まで大満足な様子でした。

見た目も華やかで、体もぽかぽか温まる「ブロッコリーのカニカマあんかけ」。
手に入りやすい食材で簡単に作れるので、忙しいときにもぴったりな一品です。
みなさんもぜひ作ってみてください！

★今回のレシピは、愛媛県JA越智今治女性部からの提供でした。こちらもご覧ください。
https://x.gd/eCi8n