米粉の生地をレンチンするだけ「トマト蒸しパン」作ってみた！え、味はピザまんなんだけど!?【農家直伝】

ホケミや蒸しパンミックスで簡単に作れる「蒸しパン」。自家製できる定番おやつですが、長野県の農家から、なんと米粉だけで作れる蒸しパンを教わりましたよ。100均のグッズを使って、レンチン3分で仕上げる簡単レシピ。しかも、生地にトマトジュースを加えて、具にもトマトを入れて、とうもろこしやウインナーも投入！具材だけを見るとピザみたい（笑）。どんな蒸しパンに仕上がるのか、さっそく作っていきましょ～♪



シリコンスチーマーとレンチンで楽々♪「トマト蒸しパン」

材料（シリコンスチーマー1個分）
ミニトマト…2個
ウインナー…1本
チーズ…10g
茹でたとうもろこし(粒)…10g
米粉…50g
砂糖…10g
ベーキングパウダー…4g
トマトジュース(無塩)…70ml

道具
今回は、鍋型のシリコンスチーマー(レンジ用蒸し器)を使って作ります。

シリコンスチーマーは、電子レンジで手軽に蒸し器として使える便利グッズです。100円均一ショップなどでも購入できますよ。
今回使ったサイズは、直径19.5cmです。さまざまなタイプがあるので、使いやすいものを選んでくださいね。

作り方
1. ミニトマトはヘタを取り、4等分に切って種を取る。ウインナーは輪切りにする。飾り用にミニトマト、ウインナー、とうもろこしを少し取り分けておく。

ミニトマトは種を取った方が、きれいな仕上がりになります。

2. シリコンスチーマーに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜたら、トマトジュースを加えてさらに混ぜる。

菜箸や泡立て器などでダマがなくなるまで混ぜましょう。

3. 2に1のミニトマトとウインナー、とうもろこし、チーズを加えて混ぜる。

全体が均一に混ざったら、飾り用にカットしたミニトマト、ウインナー、とうもろこしを上にのせる。

4. フタをして600Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱する。

竹串を刺してトロっとした生地が付かなければ完成です。生地が付く場合は、追加で30秒ずつ加熱して様子を見てください。

シリコンスチーマーから外して、お皿にのせたら…。

トマトジュースを混ぜた生地は、ほんのりピンク色の仕上がりです♡

食べやすく切り分けて、いただきましょう！
ひと口ぱくっ…ん!?このお味は、まるでピザまん!?生地はほんのり甘くて、トマトのジューシーさとウインナーの旨味が相性抜群です。
見た目はぜんぜん違いますが、ふんわりした生地にトマトにウインナーにチーズに…と、たしかにピザやピザまんの材料に似ていますね。
フレッシュなミニトマトに加えて、濃厚なトマトジュースも入れたので、全体的に味がしっかりしています。

今回は、電子レンジで加熱したので蒸し器ほどは膨らみませんでしたが、米粉で作った生地はしっとり、もちもち食感♪
意外とずっしりしているので、食べ応えがありますよ。

電子レンジで使えるカップでも作ってみました。
カップの8分目まで生地を入れて、トマト、とうもろこし、ウインナーをお好みで上にトッピング。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約3分加熱しました。深さのある縦長タイプのカップを使う場合加熱時間がかかるので、様子を見ながら調整してくださいね。
横長タイプの型だと生地は少々広がりますが、お味は変わらずGOOD！シリコンスチーマーがなくてもおいしく作れますし、小分けにして食べたいときにも便利です。

米粉とシリコンスチーマーを使って手軽に作れる「トマト蒸しパン」。
具だくさんで腹持ちも良いので、おやつだけでなく軽食にもオススメです。
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね♪

★今回のレシピは、長野県JA松本ハイランド『おすすめレシピ』からのご提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-m.iijan.or.jp/food_agri/recipe/130/001635.html