【福島市】素材を生かした無化調らーめんが美味！「らーめんunique」

ラーメンって、いつ食べてもおいしいですよね。

こんにちは。地域特派員のライです。

今日は、福島市松川町にある「らーめんunique（ユニック）」にお邪魔してきました。

らーめんuniqueは、2026年2月にオープンしたお店。

場所はJR金谷川駅の向かい。福島大学の近くにあります。

私は自家用車で向かいました。県道114号（福島安達線）を安達方面に進み、金谷川駅を目指していくとスムーズに到着できました。

駐車場入り口の青い看板が目立ちます！この看板、道路からも分かりやすかったので、ぜひ目印にしてくださいね。

店舗に入ると、券売機がお出迎え。uniqueでは券売機で食券を購入してからお店の方にオーダーを伝えます。

店内にはお子様用のイスが2脚ありますので、お子様連れの方も利用しやすいですね。

実はわたし、今回が2回目の訪問。前回はお店の方におすすめされた「醤油らぁ麺」の細麺をいただきました。

今回は太麺を食べよう！と決めていたので、同じく醤油の「雲吞入り醤油らぁ麺」の太麺を注文。

さらに、前回いただいてとても美味しかった「タレかつ丼」も一緒に注文しました。

uniqueのラーメンは「無化調らーめん」。醤油をはじめとする調味料にこだわり、素材の味を最大限に引き出してつくられています。

麺・チャーシュー・雲吞・煮卵などの具材も自家製。まさにこだわりが詰まった一杯です。

さて、いよいよラーメンとかつ丼が運ばれてきました。

澄んだスープに太めのちぢれ麵が泳ぐ、めちゃめちゃ食欲をそそるビジュアルです…！

スープをいただくと、醤油の風味と旨味が一気に広がります！なのに後味は驚くほどスッキリ。

麺は噛むほどに小麦の美味しさが感じられ、口当たりがとてもなめらか。ちぢれ麵なので、スープとからんで旨味倍増です。

チャーシューは肉の旨味たっぷり。ていねいに作られているのが伝わってきます。

皮から自家製の雲吞はつるつるプリプリ！雲吞入りにしてよかった…。

店主の佐藤さんに、後味がスッキリしているのは無化調らーめんならでは、と教えていただきました。

素材の旨味と作り手のこだわりが伝わってくる、とても美味しい一杯でした！

タレかつ丼もいただきます。

タレかつ丼は新潟発祥のB級ご当地グルメメニュー。福島でおなじみのソースかつ丼とは違い、薄めのカツを甘辛い醤油ダレにくぐらせてご飯に乗せたかつ丼です。

佐藤さんが新潟を訪れた際に食べたタレかつ丼がとても美味しく、ラーメンに合うと感じてuniqueのメニューに取り入れたのだそう。

いただくと、ソースよりもあっさりしたタレと薄いカツの相性がいい！丼のサイズが大きすぎないこともあり、ラーメンのお供にちょうどいい一品ですよ。

お子様にもピッタリのサイズ感だなーと感じました。

連れは「醤油らぁ麺」の細麺をいただきました。

こちらは醤油スープに自家製細麺の組み合わせ。そこに2種の自家製チャーシューにメンマなどがのる、シンプルかつ定番のラーメンです。

細麺はスルスルとすする、その食感までも美味しいですよね。そしてスープとよくからむので、太麺とはまた違う美味しさを楽しめると思います。

連れもとても美味しい！！といただいていました。

uniqueには他にも煮干しつけ麺やチャーシュー丼などの人気メニューがあります。こちらも美味しそう～

2026年4月からは夜営業を開始したそうで、次は夜にお邪魔したいと思います！

店主のラーメン愛ゆえのこだわりが詰まったuniqueのらーめん、ぜひ味わってみてくださいね。