ハニカム模様に胸きゅん♡「ビー ドゥ ショーメ アフタヌーンティー」が開催中！

パリのハイジュエリーメゾンであるショーメが、アイコンコレクションのひとつである“ビー ドゥ ショーメ”の世界観を堪能できる特別なアフタヌーンティーを「ザ・リッツ・カールトン東京」とのコラボレーションで、～2026年5月31日まで開催中。

245年以上にわたり、ナチュラリストのジュエラーとして自然のモチーフをジュエリーデザインに取り入れてきたショーメ。メゾンの歴史と深く縁があり、「幸せを見つけて運んでくる」という言い伝えをもつミツバチのモチーフをタイムレスなスタイルへと昇華させた“ビー ドゥ ショーメ”コレクションは、メゾンを代表するコレクションのひとつとして世界中で愛されています。

このコレクションからインスパイアされた「ビー ドゥ ショーメ アフタヌーンティー」を美食として表現したのは、ザ・リッツ・カールトン東京の総料理長、サンドロ・ガンバ氏。零れ落ちる蜂蜜の輝きや、元気に飛びまわるミツバチが、美しいスイーツやセイボリーとなって目の前に登場します。

プレートやクロスにもハニカムモチーフが施されるなど、“ビー ドゥ ショーメ”の世界観を表す特別な仕掛けにも注目を。写真は「春野菜を入れたコンソメ サフランクリームと蜂の巣に見立てたフォワグラのパルフェ」と「エルダーフラワーのジュレ エキゾチックフルーツソース」。季節感たっぷりの爽やかなメニューがお出迎え。

セイボリーは「新玉葱のムースとグリーンピースのピュレ 桜を象った根菜のピクルス」「蛤とアスパラガスのタルタル ハーブと桜のポン酢ジュレ ハニカム模様のチュイル添え」「蕪のマリネに包んだ香草と柚子香る桜海老のリエット キャビアとフィヨルドルビーを散りばめた常磐色のリング」の3種類。ピンクを取り入れた華やかな見た目にも気分が上がります。

またアフタヌーンティー好きとして見逃せないのは各ホテルの個性が現れるサンドイッチ。「オイルサーディンのファルス 大葉と山葵クリームを挟んだサンドイッチ」と「三種のドライフルーツを和えた黒胡椒風味のクリームチーズ 桜カラーのサンドイッチ」は、それぞれ大葉や黒胡椒がアクセントになったメリハリの効いたお味。スイーツに着手するまでのウォーミングアップも大満足です！

「ハニーレモンタルトレット」や「アカシアハニー フラワークリーム クランチチョコレート」などが載ったスイーツワゴンが登場。タルトレットには繊細な蜂のエンボスが施されています。

ハニカム模様が美しい「ジャラ蜜のガナッシュモンテ ミルフィーユ仕立て」。フォトジェニックな見た目はもちろん、濃厚なガナッシュと軽やかなホイップクリームのマリアージュがたまりません！

窓際の席を予約すれば、都内を一望できる美しいビューと共に特別な時間を過ごせること請け合いです。“ビー ドゥ ショーメ”の眩い輝きに満ちた、スイートで優雅なひと時を堪能しに、ぜひ足を運んでみてください。

「ビー ドゥ ショーメ アフタヌーンティー」

期間：～2026年 5月31日（日）
時間：12〜17時
場所：ザ・リッツ・カールトン東京 45階「ザ・ロビーラウンジ」
住所：東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
料金：アフタヌーンティーのみ ￥9,700
グラスシャンパーニュ1杯付 ￥12,700
グラスシャンパーニュ1杯付、窓際席確約 ￥16,500

ご予約：ザ・リッツ・カールトン東京45階「ザ・ロビーラウンジ」 tel.03-6434-8711

※この記事は、2026年4月23日時点の内容です。