バスクの美食の街！ビトリア【バル巡りのヒント】

こんにちは、ゆかです。

先日連休があり、マドリードからスペイン北東部のナバラ州とバスク州を車で旅してきました。

今旅の一番の目的は、各地でバル巡り！

パンプローナに１泊、サン・セバスティアンに１泊、ビトリアに１泊、各都市で毎晩８軒ずつ、バルをハシゴしました。

その中で、今回特にご紹介したい街は、バスク州のビトリア（正式名称ビトリア＝ガステイス Vitoria-Gasteiz）。

日本でも有名なサン・セバスティアンから車で約１時間半の場所にあります。

バルが数多くあり、ピンチョスの賞を取ったお店がいくつもあって、確実に美食の街！バルには観光客よりも地元の方が多かった印象で、サン・セバスティアンよりも全体的に価格が低めでした。

旧市街は比較的コンパクトで、歴史的な建物があります。その周辺は広い歩道、自転車専用道路、トラムと整備されていて、街に緑が多くて、暮らしやすそうだと感じました。

この素敵な街でのバル巡りで実際に知れたことや、巡る際の私なりのポイントをシェアしようと思います。それがいつかどなたかのヒントになればいいなと思いながら。

お店選び

事前に調べていく方法が一般的だと思いますが、今回はホテルの受付の方の個人的なお勧め店やエリアを聞いてそこに行きました。大正解でした。

注文

まずカウンターで店員さんにオラ ¡Hola! と声をかけるところから。混雑しているときは、カウンターの近くまで進めたら店員さんに視線を送って、目を合わせてくれたらすかさず注文するのがいいです。躊躇せずに。にっこりしつつ。

ドリンク

各バルではドリンク1杯と1～2品を注文して次へと行きますが、水分でお腹がいっぱいにならないように、ドリンクは一番小さいサイズを注文すると良いでしょう。もちろんノンアルコールでもOK！

フード

カウンターで店員さんに「お勧めは？」「１番人気は？」と質問してそれを試しました。今日これあります！と貼ってあったメニューも良かったです。全て大当たりでした。

昼夜通し営業のバルだとしても「そのメニューは夜８時からだよ！」などと決まっているお店がありました。もしお目当てのものが決まっているのであれば、お店でそれが食べたいことをまず伝えて確認するといいと思います。

（こちらは、訪れたバルErkiagaの、最優秀賞を受賞したピンチョスのひとつ。スモークのパフォーマンスも味も最高でした！）

スイーツ

途中に甘いものを挟むのもまた良し！次にしょっぱいものを欲して無限に巡れる気になります。こちらはビトリア発祥のスイーツ、ゴシュア Goxua。カラメルソース、カスタードクリーム、スポンジ、生クリームです。

最後に、バルでは常連さんとのちょっとした交流も楽しかったです。

店員さんのお勧めがどれも良くて決めかねている私に「今自分が食べているこれがお勧めだよ！」と教えてくれたり、別のバルでは「ここではこれを試して！」と話しかけてくれたり、さらに別のバルでは「そのままでもいいけど、温めたらより美味しいよ」と教えてくれました。

帰り際に、感謝と感想を伝えて、お互いに笑顔になって、心が温まりました。