はちみつ好きはたまらない！ 六本木で「ショーメ」の期間限定アフタヌーンティーが開催中

東京・六本木のラグジュアリーホテル「ザ・リッツ・カールトン東京」の45階「ザ・ロビーラウンジ」で、パリの名門ハイジュエリーメゾン「ショーメ（CHAUMET）」とコラボレーションした「ビー ドゥ ショーメ アフタヌーンティー」が開催中。インスピレーション源はメゾンと縁のあるナポレオン一世の紋章でもあり、幸福を運ぶ象徴として愛される“ミツバチ”だ。見た目の愛らしさだけでなく、趣向を凝らしたはちみつ使いにも注目。

ジュエリーのように煌めく、繊細なスイーツ＆セイボリー

「ビー ドゥ ショーメ アフタヌーンティー」のキーモチーフのミツバチは、ヨーロッパでは古くから幸運の象徴として親しまれてきた生き物。自然を愛するジュエラーとして長い歴史を持つ「ショーメ」のアーカイブには、そんなミツバチの精緻なドローイングがいくつも保存されており、メゾンの人気ジュエリー「ビー ドゥ ショーメ」コレクションとして発展してきた。

写真は２名分

多様なはちみつ使いに心酔

象徴的なハニカム模様やミツバチのモチーフをあしらったスイーツやセイボリーは、繊細なディテールでどれも食べるのがもったいないと感じるほど。

特にスイーツはアカシアやマヌカ、希少なジャラみつ（※）など多種多様なはちみつの個性を生かしているのが特徴だ。写真のハニカム柄のサブレをのせた「ハニーレモンタルトレット」は一口食べると濃厚なはちみつのフィリングがとろりとあふれだす。

※開花時期が非常に短いジャラの花のはちみつ

春を祝福する、特別なモクテル

優雅な時間をさらに深めてくれるのが、この期間だけに提供される限定モクテル「ザ・ゴールデン・オブ・ザ・ビーハイブ」（コース外￥1,700）。

エルダーフラワーとカモミールのフローラルな香りにシナモンのニュアンス、はちみつのまろやかさが重なる一杯。仕上げに添えられた桜の塩漬けが、春を祝福するかのよう！

ちなみに、こちらのアフタヌーンティーで使用される食器やトルションも特別に設えたもので、高級感たっぷり。象徴的なハニカムモチーフやちょこんと輝くミツバチモチーフに、心が躍ること間違いなしだ。この春、自分へのご褒美にいかが？

ビー ドゥ ショーメ アフタヌーンティー

＜セイボリー＞
・新玉葱のムースとグリーンピースのピュレ 桜を象った根菜のピクルス
・蛤とアスパラガスのタルタル ハーブと桜のポン酢ジュレ ハニカム模様のチュイルを添えて
・春野菜を入れたコンソメ サフランクリームと蜂の巣に見立てたフォワグラのパルフェ
・蕪のマリネに包んだ香草と柚子香る桜海老のリエット キャビアとフィヨルドルビーを散りばめた常磐色のリング

＜フィンガーサンドイッチ＞
・オイルサーディンのファルス 大葉と山葵クリームを挟んだサンドイッチ
・三種のドライフルーツを和えた黒胡椒風味のクリームチーズ 桜カラーのサンドイッチ

＜スイーツ＞
・ハニーレモンタルトレット
・アカシアハニー フラワークリーム クランチチョコレート
・キャレショコラ
・マカロン “シーリング・ビー”
・エルダーフラワーのジュレ エキゾチックフルーツソース
・マヌカハニーのムース ロイヤルエッセンス
・柚子ハニー チーズモンブラン
・ジャラ蜜のガナッシュモンテ ミルフィーユ仕立て

＜スコーン＞
・プレーンスコーン
・ハニージンジャースコーン

開催期間／2026年4月1日（水）～ 5月31日（日）
場所／ザ・リッツ・カールトン東京 45階「ザ・ロビーラウンジ」
住所／東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
提供時間／12:00〜17:00
料金／アフタヌーンティーのみ ￥9,700
グラスシャンパーニュ1杯付 ￥12,700
「ドン ペリニヨン」グラスシャンパーニュ1杯付 ￥14,500
グラスシャンパーニュ1杯付、窓際席確約 ￥16,500